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Polyphenole aus Weintrauben als Lebensmittelzusatz

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Polyphenole aus Weintrauben als Lebensmittelzusatz

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In Europa hat die Weinlese begonnen. Der Wirtschaftszweig steht vor wirtschaftlichen und ökologischen Herausforderungen. Die Verarbeitung giftiger Reste in Anti-Oxidationsmittel könnte für Wein- und Nahrungsmittel-Produzenten von Nutzen sein. Stehen demnächst Polyphenole aus Weintrauben in den Regalen der Supermärkte? Dies und mehr in unserer Rubrik FUTURIS.

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