Mega-Backwerk in Ankara: 500-Kilo-Baklava

Es war der umjubelte Höhepunkt des "Gastronomie-Gipfels" in der türkischen Hauptstadt Ankara: 14 türkische Küchenchefs haben sich zusammengetan, um eine Rekord-Baklava gebacken zu bekommen. Das Vorhaben verschlang sechs Monate Vorbereitungszeit, die heiße Phase begann sechs Tage zuvor.

Die Vorgänger-Baklava brachte es mit 200 Kilogramm ins Guinness Buch der Rekorde. Das Exemplar in Ankara fiel tatsächlich wesentlich wuchtiger aus: genau 518 Kilogramm wurden vor Ort gewogen.

Baklava gilt im deutschsprachigen Raum überwie´gend als typisch türkisches Gebäck, um die Herkunft streiten sich allerdings die Türkei und Griechenland. Besondere Anerkennung erfährt unter Liebhabern des süß-klebrigen Gebäcks die Baklava aus dem südtürkischen Gaziantep, die mit frischen Pistazien verfeinert wird.