Küche

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Kulinarische Reise um die Welt in Katar

In Qatar 365 geht es dieses Mal in einer kulinarischen Reise um die Welt, ohne Doha zu verlassen: Von Wohlfühlessen bis zur gehobenen Küche, von chinesischem Eintopf bis zum koreanischen Barbecue ist alles dabei, was Appetit macht.

12/07/2023

Central in Lima ist das neue beste Restaurant der Welt David_Holbrook_Photograhy

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Essen und Trinken

Bestes Restaurant der Welt gekürt

Das peruanische Restaurant Central der Küchenchefs Virgilio Martínez und Pia Leon wurde am Dienstagabend im Rahmen des einflussreichen Rankings der 50 besten Restaurants zum besten Restaurant der Welt 2023 gekürt.

21/06/2023

Die Ostseite Kretas ist ein ideales Gebiet zum Wandern.

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Reiseziel

Kretas wilder Osten lockt

Während Touristen eher den Westen Kretas bevorzugen, bietet die Ostseite wilde Wanderungen und Bootsausflüge auf traditionellen Fischerkuttern.

20/06/2023

Istanbul - Stadt unter (Michelin)-Sternen

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explore

Istanbul - Stadt unter (Michelin)-Sternen

In dieser Explore-Folge erkunden wir die bunte sowohl traditionelle als auch innovative Küche der größten türkischen Stadt. Kommen Sie mit auf eine Gourmet-Reise, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!

22/05/2023

Glücklicherweise ist die Ernährungsweise, die sich als besonders förderlich für die biologische Vielfalt erwiesen hat, eine, die Sie kennen

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Umwelt-Nachrichten

Euroviews. Die westliche Ernährung schädigt die Ökosysteme

Die westliche Ernährung - die nach Ansicht der Wissenschaftler viel Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel enthält - basiert auf landwirtschaftlichen Produktionsmethoden, die "die Ökosysteme schädigen, den Verbrauch fossiler Brennstoffe erhöhen und die Treibhausgasemissionen steigern".

07/04/2023

In die "echte" Carbonara kommen außer der Pasta nur drei Zutaten: Eigelb, Guanciale und Pecorino.

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Essen und Trinken

Provokation oder Realität? Pasta Carbonara soll aus den USA stammen

Ein Wissenschaftler hat eine These aufgestellt, nach der viele berühmte italienische Rezepte eigentlich in den USA erfunden wurden - von italienischen Auswanderern.

30/03/2023

Tokios Gastronomie: viel Gemüse, gesund und mit lokalen Zutaten

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Japan

Tokios Gastronomie: viel Gemüse, gesund, mit lokalen Zutaten

Zwei Küchenchefs aus Tokio geben Einblick in ihre Küche, erzählen, was sie an ihren freien Tagen machen und haben Geheimtipps auf Lager.

03/03/2023

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Gesponsert

6 typische Gerichte, mit denen Sie die griechische Küche kennenlernen

Essen hat in Griechenland einen hohen Stellenwert und ist eng mit wichtigen Lebensereignissen verbunden.

08/02/2023

Insekten statt Fleisch? Für viele eine gewöhnungsbedürftige Vorstellung

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Lifestyle

Bald Insekten statt Fleisch? Europäer:innen sind gespalten

Erst vergangene Woche hat die Europäische Union grünes Licht für den Verkauf von Heimchen für den menschlichen Verzehr in Pulverform gegeben. Im Internet hat das für Aufregung gesorgt.

01/02/2023

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Essen und Trinken

Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.

24/01/2023

Wiederaufbau in Fukushima: Japan leitet aufbereitetes Wasser ins Meer

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Focus

Wiederaufbau in Fukushima: Japan leitet aufbereitetes Wasser ins Meer

11 Jahre nach der Katastrophe bereiten sich die Menschen in der Region auf eine neue Etappe vor.

06/12/2022

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Frankreich

Vive la Baguette: Das flauschige Weißbrot mit Kruste ist immaterielles Kulturerbe

Eine Frau erklärt, warum die Stange Brot so wichtig ist. "Es steht für die französische Tradition, morgens in die Boulangerie gehen, um ein Brot zu holen. Einem guten warmen Baguette kann niemand widerstehen!"

30/11/2022

Ein Blick in die exquisite Küche - auf Pflanzenbasis

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Cult

Neu, anders, leckerer: das beste vegane Restaurant der Welt

Drei Menüs auf der Karte sind komplett vegan. Um dahin zu gelangen, waren kreative Prozesse nötig. Zum Beispiel Butter durch Sonnenblumenkernsahne zu ersetzen. Haute Cuisine mit "Aha-Effekt"...

11/11/2022

Geheimnisse der usbekischen Küche: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln

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Taste

Ein Rezept aus Usbekistan: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln

Der Nudelteig wird mit den Fäusten geschlagen, die bunte Gemüseauswahl soll den Appetit anregen und die Gewürzaromen sind exquisit: Chuzma Lagman aus Usbekistan.

03/11/2022

Blaue Biowirtschaft: der Aufbau einer europäischen Algenindustrie

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Ocean

Blaue Biowirtschaft: der Aufbau einer europäischen Algenindustrie

Algen werden in der "Vom Hof auf den Tisch"-Strategie der EU als wichtige Quelle alternativer Proteine für ein nachhaltiges Ernährungssystem genannt, auch ihre Rolle beim Klimaschutz wird betont.

25/10/2022

Blaue Revolution: Algen auf dem Speiseplan

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Ocean

Blaue Revolution: Algen auf dem Speiseplan

An der schwedischen Westküste baut ein kleines Unternehmen Seetang an und beliefert mit ihm - gefroren oder getrocknet - den skandinavischen Markt.

25/10/2022

Auch in Gastronomie, Handel und Unternehmertum: Betriebsamkeit vor der WM in Katar

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Qatar 365

Auch in Gastronomie, Handel und Unternehmertum: Betriebsamkeit vor der WM in Katar

In der Sendung Katar 365 zeigt Ihnen Miranda Atty unter anderem einen Unternehmer, der voll und ganz auf vegan setzt.

19/10/2022

Blick auf die Berglandschaft um Griz, ein rustikales Bergdorf in der Region Guba.

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explore

Aserbaidschan für alle Jahreszeiten: die besten Aktivitäten

Wandern oder lieber ein Besuch der charmanten Altstadt von Baku? Hier sind unsere Lieblingsorte in Aserbaidschan, die man zu jeder Jahreszeit erkunden kann.

03/10/2022

Waschmaschinen gehören zu den Geräten, die besonders viel Strom verbrauchen.

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Wohnen

Welche Geräte verbrauchen besonders viel Strom im Haushalt? Spartipps

Wenn die Strom- und Gasrechnung jeden Monat teurer wird, hilft nur eins: Strom- und Energiesparen. Mit den folgenden Tipps kann das ganz einfach gelingen.

06/09/2022

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Mexiko

Mexikanisches Riesensandwich bricht Rekorde

74 Meter lang, 800 Kilogramm schwer und innerhalb von 2 Minuten und 3 Sekunden fertiggestellt

05/08/2022

Was macht kaukasischen Berghonig aus Aserbaidschan so besonders?

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