Europas Appetit auf die spanische Küche ist seit langem bekannt, aber nicht alle spanischen Restaurants in Europa haben ein Siegel, das ihre gastronomische Authentizität garantiert.
Diesen Herbst bietet Eat Spain Drink Spain 2025 die Möglichkeit, die kulinarische Landkarte Spaniens in ihrer reinsten Form zu erleben, da zertifizierte Restaurants from Spain die Produkte und Aromen, die die Iberische Halbinsel auszeichnen, direkt für europäische und globale Verbraucherinnen und Verbraucher servieren.
Die Kampagne Eat Spain Drink Spain läuft vom 15. September bis zum 15. Oktober mit Veranstaltungen in großen europäischen Städten wie Berlin, Hamburg, London, Cardiff und Dublin und ist mehr als nur eine Feier von Tapas und Tempranillo.
Dieses zweiwöchige Festival soll die regionale Vielfalt des Landes anhand seiner wichtigsten Zutaten hervorheben – vom galizischen Oktopus bis zum andalusischen Jamón Ibérico. Es ist eine globale Präsentation der authentischsten spanischen Restaurants Europas und reicht bis nach Hongkong, Mexiko und Südkorea.
Im Folgenden stellen wir Spaniens Vorzeigeregionen und Zutaten vor und heben die zertifizierten spanischen Restaurants und Einzelhändler in ganz Europa hervor, in denen Sie Spezialitäten probieren und an den Festivitäten für Feinschmecker teilnehmen können, wo immer Sie sind.
Erfahren Sie mehr über zertifizierte Restaurants und Colmados aus Spanien
Das Baskenland – Pintxos und Wein-Kombinationen
Im Norden Spaniens hat das Baskenland seinen Ruf auf Pintxos aufgebaut – kleine, sorgfältig zubereitete Häppchen, die jede Bar in einen Ort für eine Verkostungssession verwandeln. Sardellen aus der benachbarten Region Cantabrien sind ein Pintxos-Grundnahrungsmittel, das oft mit Txakoli, einem leicht sprudelnden Weißwein, serviert wird.
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: Die spanische Aperitivo-Kultur wird in Düsseldorf im SECRETO – Tapas & Vino lebendig, während in Paris die gehobenen Angebote Montijo und Galerna zu den besten baskischen Restaurants in Frankreich gehören. Berlins Bar Raval, Kopenhagens Pintxos, Lissabons Imanol und Stockholms Madrid Tapas Bar fassen auch den geselligen Essensgeist der Region ein.
Andalusien – Gazpacho, Jamón Ibérico, Sherry-Kombinationen
Andalusien ist gleichbedeutend mit Jamón Ibérico (Iberischer Schinken), der vom Bein geschnitten und in hauchdünnen Scheiben serviert wird. Es ist auch der Geburtsort von Gazpacho (gekühlte Suppe), die heute in ganz Europa ein Sommerklassiker ist. In zertifizierten Restaurants behält Gazpacho seinen lebendigen andalusischen Charakter – ein Beweis für die Frische seiner Zutaten.
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: Starkoch Dani García betreibt in ganz Europa zahlreiche modern-andalusische Lokale, darunter das BiBo im angesagten East London. Für einen Geschmack von Sevilla in Mailand, probieren Sie Sevilla Mia, oder kaufen Sie Aufschnitt und Sherry bei La Casa Iberico.
Katalonien – Meeresfrüchte, Olivenöl, Romesco
Die Küste Kataloniens prägt seine Meeresfrüchtekultur, während seine Olivenöle zu den begehrtesten Exportgütern Spaniens gehören. Im Ausland experimentieren Köche mit katalanischen Ölen in herzhaften und süßen Gerichten. Die erdige Tiefe der Romesco-Sauce – eine Mischung aus Paprika, Nüssen und Olivenöl – ist eine vielseitige Ergänzung zu vielen spanischen Gerichten, darunter Croquetas und Romesco de peix (katalanisches Fischgericht).
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: Berlins DO Restaurant bietet eine große Auswahl an katalanischen Produkten und Weinen, während das Mailänder Sabor Catalan traditionellen Aromen eine moderne Note verleiht.
Kastilien und León, La Mancha – Manchego-Käse, Safran, Fleischwaren
Das Binnenland Spaniens bietet eine andere Reihe von Besonderheiten. Der Manchego-Käse, hergestellt aus der Milch von Manchega-Schafen, ist ein nussiger Bestandteil von Käseplatten in ganz Europa und einer von Spaniens 26 Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.). Safran aus La Mancha ist ein weiterer Schatz, der für seine Farbe und sein zartes Aroma geschätzt wird, während zu den Fleischtraditionen von Kastilien-León Cochinillo (Spanferkel), Cordero Asado (Lammbraten) und berühmte Wurstwaren gehören.
Die berühmte Chorizo aus Rioja und Segovia führt die spanische Tradition der biologischen Pökelung fort und wird über Fachgeschäfte, sogenannte Colmados, nach Europa geliefert.
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: Zu den zertifizierten spanischen Colmados in Europa gehören das finnische Heart of Spain und das deutsche Cavaísimo. In Kopenhagen serviert Tapa del Toro Wurstwaren auf Platten, während Budapests erstes spanisches Colmado, Ultramarinos Martinez, sowohl Feinkostladen als auch Bar ist.
Galicien – Tintenfisch, Albariño-Weine
Galiciens maritime Identität zeigt sich am besten in Pulpo a la gallega – gekochter Tintenfisch mit Pimentón (spanischer Paprika), Olivenöl und Salz. Die Albariño-Weine sind die perfekte Begleitung und lassen die Gäste die atlantischen Aromen der Region entdecken. Galicien ist auch für seinen Tetilla-Käse bekannt, der auf einem Käseteller mit seiner spitzen Kegelform sofort erkennbar ist.
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: In London zelebriert Arros QD galizische Meeresfrüchte, während Portomarin in Hamburg, Hispania in Brüssel und Sobremesa in Warschau regionales Flair und Flamenco-Tanz nach Kontinentaleuropa bringen.
Valencia – das Geschenk der Paella
Valencia ist als Heimat der Paella bekannt, die Region versorgt Europa jedoch auch mit einer unglaublichen Palette an Produkten, darunter Orangen und Zitronen, Tomaten und Paprika, Nüsse und Getreide aus ihrer fruchtbaren Zone L'Horta (Der Obstgarten).
Um authentische Aromen zu Hause nachzuempfinden, suchen Sie bei Fachhändlern nach Arroz de Valencia (valencianischer Bomba-Reis) und Safran, und folgen Sie einem authentischen Paella-Rezept.
Wo Sie unbedingt hingehen sollten: Londons Arros QD, geführt vom Michelin-Sternekoch Quique Dacosta, ist ein Muss für traditionelle valencianische Rezepte mit modernen Akzenten. Etwas weiter entfernt bieten Bukarests Casa España, Milans Otra Vez und Reykjaviks La Barceloneta hochwertige Paella für ein neues Publikum.
„Restaurants from Spain“: ein Gütesiegel für Authentizität
Von Pintxos aus dem Baskenland bis hin zum galizischen Oktopus trägt jedes zertifizierte Restaurant from Spain ein Siegel für Qualität und Authentizität. Diese Zertifizierung, entwickelt von ICEX (der spanischen Handels- und Investitionsbehörde), garantiert, dass die Gerichte und Weine die Herkunft der Produkte, die sie präsentieren, respektieren. Für die Gäste ist das Siegel eine Einladung, die Landschaften und Traditionen Spaniens durch die Küche zu erkunden.
In ganz Europa bieten diesen Herbst kuratierte Menüs, Verkostungen, Workshops und kulturelle Erlebnisse dem Publikum die Möglichkeit, Spaniens kulinarische Schätze zu entdecken – von Rioja- und Albariño-Weinen bis hin zu Manchego-Käse und Jamón Ibérico-Aufschnitt – sowie weniger bekannte regionale Perlen wie Godello-Weine, Idiazabal- oder Mahon-Käse und Bonito-Fisch.
Während des Festivals werden die Besucher dazu ermutigt, die oben hervorgehobenen spanischen Restaurants – und viele weitere auf der offiziellen Liste – aufzusuchen, wo es spezielle Menüs, Weinbegleitungen und Aktionen gibt.
Eat Spain Drink Spain 2025: eine globale Bühne
Eat Spain Drink Spain 2025 wird von Foods and Wines from Spain und Alimentos de España in 15 Ländern in Zusammenarbeit mit Handelsbüros auf der ganzen Welt organisiert. Seine Mission ist es, das Bewusstsein für authentische spanische Speisen und Getränke im Rahmen der Kampagne Spain Food Nation zu schärfen.
Von Wein-Pairing-Dinners über Aktionen im Geschäft und Wettbewerben bringt das Programm die spanische Gastfreundschaft zum Leben. Ob bei einem Pop-up in Dublin, einem Workshop in Berlin oder einem Verkostungsmenü in Hongkong – die Kampagne unterstreicht Spaniens Position als eine der vielfältigsten und aufregendsten kulinarischen Nationen der Welt.
Verfolgen Sie die Action mit den Hashtags #EatSpainDrinkSpain und #SpainFoodNation und besuchen Sie @SpainFoodWine auf Instagram und @FoodWineSpain auf X, um Updates zu erhalten.
Entdecken Sie die vollständige Liste der zertifizierten Restaurants und Colmados aus Spanien.