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Silk Road Adventures
Backtraditionen prägen weiterhin Alltag und Kultur
Mit Unterstützung von Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
Ob im Tandir-Ofen oder auf dem Basar: Brot gehört zum Alltag, verbindet regionale Backkunst mit traditionellem Handwerk und jahrhundertealten Ritualen.
Kulturnachrichten
Sensationsfund: Archäologen bergen 1000 Objekte aus Schweizer See
Im Neuenburger See in der Schweiz haben Unterwasser-Archäologen eine Schiffsladung mit mehr als 1.000 sehr gut erhaltenen Keramik-Objekten und Schwertern aus der Zeit 20 bis 50 nach Christus geborgen. Um Plünderungen zu vermeiden, wurde der spektakuläre Fund zunächst geheim gehalten.
Made in Europe
Meet My Mama: das Startup, das Hausköchinnen und -köche zu erfolgreichen Unternehmern macht
In Paris macht Meet My Mama aus unentdeckten Hausköchinnen und -köchen erfolgreiche Küchenprofis und Unternehmer– mit hochwertigem Catering und einer klaren sozialen Mission. Euronews-Reporterin Valérie Gauriat traf die Gründer und Köche, um über ihre außergewöhnlichen kulinarischen Wege zu sprechen
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Made in Europe
Die Geheimnisse des Pata Negra: Ein „einzigartiges Produkt“, das sich anschickt, die Welt zu erobern
Dies ist die faszinierende Geschichte hinter einer Ikone des Gourmet-Luxus. Als Symbol für spanische und europäische kulinarische Spitzenqualität erweckt der 100 % iberische Schinken aus Eichelmast die Weide zum Leben, verleiht der Haute Cuisine Geschmack und erobert neue Märkte.
Cult
Ein Gebäck, das auf saisonale und kulturelle Praktiken zurückgeht
Mit Unterstützung von Ministry of Culture of the Republic of Azerbaijan
Pakhlava, ein mit Novruz verbundenes Schichtgebäck, ist Ausdruck gemeinsamer kultureller Traditionen, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben und im Rahmen von saisonalen Festen zubereitet werden.
The Road To Green
Sterneköche rufen zum Verzicht auf Aalkonsum auf: „Würdest du einen Panda essen?“
Mit Unterstützung von The European Commission
Eine wachsende Zahl internationaler Köche hat Aal öffentlich von ihren Speisekarten gestrichen. Fischfang und Handel mit dem Europäischen Aal sind innerhalb der EU weiterhin legal, trotz wiederholter Warnungen von Wissenschaftlern, dass die Art bald aussterben könnte.
Meet The Locals
Lernen Sie den Chefkoch kennen, der südafrikanische Aromen nach Macau bringt
Mit Unterstützung von Macao Government Tourism Office
Ein südafrikanisch-philipinisches Paar verleiht der kulinarischen Landschaft Macaus neue Tiefe und verbindet Familienleben, lokale Kultur und globale Aromen in der Stadt, die sie jetzt ihr Zuhause nennen.
Kulturnachrichten
Italiens Küche wird in das Immaterielle Kulturerbe aufgenommen
Die Unesco hat die Aufnahme der italienischen Küche in die Liste des Weltkulturerbes genehmigt. Einzelne Gerichte waren bereits auf der Liste, aber es ist das erste Mal, dass eine komplette nationale Küche diese Anerkennung erhält.