Küche

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6 typische Gerichte, mit denen Sie die griechische Küche kennenlernen

Essen hat in Griechenland einen hohen Stellenwert und ist eng mit wichtigen Lebensereignissen verbunden.

08/02/2023

Insekten statt Fleisch? Für viele eine gewöhnungsbedürftige Vorstellung

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Lifestyle

Bald Insekten statt Fleisch? Europäer:innen sind gespalten

Erst vergangene Woche hat die Europäische Union grünes Licht für den Verkauf von Heimchen für den menschlichen Verzehr in Pulverform gegeben. Im Internet hat das für Aufregung gesorgt.

01/02/2023

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Schmecken

Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.

24/01/2023

Wiederaufbau in Fukushima: Japan leitet aufbereitetes Wasser ins Meer

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focus

Wiederaufbau in Fukushima: Japan leitet aufbereitetes Wasser ins Meer

11 Jahre nach der Katastrophe bereiten sich die Menschen in der Region auf eine neue Etappe vor.

06/12/2022

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Frankreich

Vive la Baguette: Das flauschige Weißbrot mit Kruste ist immaterielles Kulturerbe

Eine Frau erklärt, warum die Stange Brot so wichtig ist. "Es steht für die französische Tradition, morgens in die Boulangerie gehen, um ein Brot zu holen. Einem guten warmen Baguette kann niemand widerstehen!"

30/11/2022

Ein Blick in die exquisite Küche - auf Pflanzenbasis

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Cult

Neu, anders, leckerer: das beste vegane Restaurant der Welt

Drei Menüs auf der Karte sind komplett vegan. Um dahin zu gelangen, waren kreative Prozesse nötig. Zum Beispiel Butter durch Sonnenblumenkernsahne zu ersetzen. Haute Cuisine mit "Aha-Effekt"...

11/11/2022

Geheimnisse der usbekischen Küche: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln

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Taste

Ein Rezept aus Usbekistan: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln

Der Nudelteig wird mit den Fäusten geschlagen, die bunte Gemüseauswahl soll den Appetit anregen und die Gewürzaromen sind exquisit: Chuzma Lagman aus Usbekistan.

03/11/2022

Blaue Biowirtschaft: der Aufbau einer europäischen Algenindustrie

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Ocean

Blaue Biowirtschaft: der Aufbau einer europäischen Algenindustrie

Algen werden in der "Vom Hof auf den Tisch"-Strategie der EU als wichtige Quelle alternativer Proteine für ein nachhaltiges Ernährungssystem genannt, auch ihre Rolle beim Klimaschutz wird betont.

25/10/2022

Blaue Revolution: Algen auf dem Speiseplan

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Ocean

Blaue Revolution: Algen auf dem Speiseplan

An der schwedischen Westküste baut ein kleines Unternehmen Seetang an und beliefert mit ihm - gefroren oder getrocknet - den skandinavischen Markt.

25/10/2022

Auch in Gastronomie, Handel und Unternehmertum: Betriebsamkeit vor der WM in Katar

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Qatar 365

Auch in Gastronomie, Handel und Unternehmertum: Betriebsamkeit vor der WM in Katar

In der Sendung Katar 365 zeigt Ihnen Miranda Atty unter anderem einen Unternehmer, der voll und ganz auf vegan setzt.

19/10/2022

Blick auf die Berglandschaft um Griz, ein rustikales Bergdorf in der Region Guba.

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explore

Aserbaidschan für alle Jahreszeiten: die besten Aktivitäten

Wandern oder lieber ein Besuch der charmanten Altstadt von Baku? Hier sind unsere Lieblingsorte in Aserbaidschan, die man zu jeder Jahreszeit erkunden kann.

03/10/2022

Waschmaschinen gehören zu den Geräten, die besonders viel Strom verbrauchen.

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Wohnen

Welche Geräte verbrauchen besonders viel Strom im Haushalt? Spartipps

Wenn die Strom- und Gasrechnung jeden Monat teurer wird, hilft nur eins: Strom- und Energiesparen. Mit den folgenden Tipps kann das ganz einfach gelingen.

06/09/2022

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Mexiko

Mexikanisches Riesensandwich bricht Rekorde

74 Meter lang, 800 Kilogramm schwer und innerhalb von 2 Minuten und 3 Sekunden fertiggestellt

05/08/2022

Gaumengenuss in Dubai: ein Feuerwerk der Aromen

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Serien

Gaumengenuss in Dubai: ein Feuerwerk der Aromen

Mit der Einführung des Guide Michelin in Dubai blüht die Gastronomieszene auf. Wir treffen die Köche hinter den preisgekrönten Restaurants und probieren ihre köstlichen Kreationen.

29/06/2022

Katars Food-Szene: Von traditionellen bis hin zu digitalen Genüssen

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Qatar 365

Katars Food-Szene: Von traditionellen bis hin zu digitalen Genüssen

Essen verrät so viel über die Kultur eines Landes. Qatar 365 hat einige lokale Gerichte an einem der größten Touristenziele probiert

15/06/2022

Das "Ristorante Europa" in der ESC-Stadt Turin ist immer gut gefüllt

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Kulturnachrichten

Turins ESC-Geheimtipp: Ristorante Europa tischt für Kriegsopfer auf

Das Pop-up-Restaurant engagiert sich in festlichem Rahmen für die Kriegsopfer in der Ukraine. An den Töpfen und Pfannen stehen kulinarische Künstler:innen aus allen Teilnehmerländern. Sie bieten Hochgenuss auf Top-Niveau für einen guten Zweck.

12/05/2022

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Angola

Mamã Kuiba: Königin der angolanischen Küche

Die heute 83-Jährige hat auf dem Markt angefangen. Sie ist in ganz Angola und darüber hinaus für ihre Kochkünste bekannt.

01/04/2022

Bisher oft auf dem Menü in Brighton: Fish & Chips (25.3.2022)

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Großbritannien

Warum bedroht der Ukraine-Krieg auch britische Fish & Chips-Imbisse?

Gestiegene Energiepreise, fehlendes Sonnenblumenöl, steigende Mehrwertsteuer. Vielen Fish & Chips-Verkäufern steht das Wasser bis zum Hals.

01/04/2022

Le Recho - Gemeinsam Kochen, um Vorurteile gegenüber Flüchtlingen abzubauen

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welt

Le RECHO: Gemeinsam kochen - gegen Vorurteile gegenüber Geflüchteten

Eine Initiative in Frankreich organisiert Workshops, in denen Geflüchtete und Einheimische gemeinsam kochen und essen.

09/03/2022

Nikkei-Küche in Dubai: Gerichte wie ein Kunstwerk

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Nikkei-Küche in Dubai: Gerichte wie ein Kunstwerk

Die Nikkei-Küche ist eine Fusion der Küchen Japans und Südamerikas. Die Nikkei-Küche wurde von japanischen Einwanderern kreiert, die Ende des 19. Jahrhunderts nach Peru kamen. Mit der Zeit verschmolzen die beiden Küchen, es wurde japanisch gekocht, die Gerichte mit lokalen Zutaten zubereitet.

15/02/2022

Istanbul - Stadt unter (Michelin)-Sternen

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