Taste Fest für alle Sinne: Ceviche mit Leche de Tigre Eigentlich ganz einfach, doch der Teufel steckt auch bei der Ceviche im Detail. Der durch natürliche Säure "gegarte" Fisch muss nicht unbedingt Sushi-Qualität haben, aber das peruanische Nationalgericht benötigt ein Feuerwerk an Gewürzen.
Taste Das Armani/Kaf-Rezept für koschere "Arancini" Die mit Bolognese gefüllten Reisbällchen können auch auf nicht koschere Weise zubereitet werden.
Taste Eine andalusische Note in Dubai In den Vereinigten Arabischen Emiraten lebt eine große spanische Community. Für sie und kulinarische Entdecker serviert der spanische Koch Daniel Delgado Paella und andere andalusische Spezialitäten. 06/05/2021
Taste Ein Dessert, das in die Wüste passt Die französische Konditorin Jessica Préalpato kreiert ein Dessert für den französischen Pavillon auf der Expo 2020. 22/04/2021
Taste "Khichuri" - eine Spielwiese für Indiens Geschmacks-Reichtum Der Küchenchef des Tresind-Ateliers in Dubai bereitet seine Version des indischen Nationalgerichts zu. 15/04/2021
Taste Dritte Kaffeewelle in Dubai: Der Genuss liegt im Geschmack! In Dubai erlebt das traditionelle Begrüßungsgetränk des Landes eine Aufwertung: lokal geröstet und fachmännisch von Baristas zubereitet. 29/03/2021
Taste Koschere Küche in Dubai Vor dem Burj Khalifa hat das erste koschere Restaurant eröffnet. Ein Rabbi beaufsichtigt das Einkaufen und Zubereiten der Gerichte. 10/11/2020
Taste Gourmet-Nachtisch in Dubai: Eine Torte - (fast) zu schön zum Essen Eine Konditorin kreiert für den euronews-Reporter eine Torte im angesagten Betonlook. 07/10/2020
Taste Beduinen-Barbecue: Zu Gast in der Wüste Euronews-Reporter Evan Bourke bekommt eine Ahnung von der Lebensweise der Nomaden. 04/09/2020
Taste Ein Essen für Könige im "Shanghai Me" Das Restaurant im Finanzviertel Dubais zieht königliche Hoheiten, Berühmtheiten und Sportstars an. 24/06/2020
Taste Wagyu-Steak: Das ultimative Quarantäne-Gericht Chefkoch Reif Othman bereitet für uns ein "Wagyu Sando" zu: Der Burger gehört zu den Spezialgerichten in seinem Restaurant in Dubai. 05/05/2020
Taste Kamelmilchschokolade: die Süßigkeit aus der Wüste Sie ist ein Grundnahrungsmittel für Beduinen und sie ist fettärmer, vitaminreicher und leichter verdaulich als Kuhmilch - sowie eine nachhaltige Alternative. 31/01/2020
Taste Japanische Gaumenkitzler Entdecken Sie mit Sternekoch Thierry Voisin charakteristische Lebensmittel des Landes. 19/10/2019
Taste "Veganity": weltgrößtes veganes Restaurant in Dubai eröffnet Sich fleischlos zu ernähren, liegt im Trend. 17/10/2019
Taste "Shoyu", traditionelle Sojasauce: die Königin der Würze In dieser Folge von Taste entdecken wir eine unentbehrliche Zutat der japanischen Küche. 14/10/2019
Taste Rezept des Sternekochs Voisin: Rindfleisch-Eintopf mit Sojasauce Der Franzose kocht im Restaurant "Les Saisons" im Imperial Hotel in Tokio. 14/10/2019
Taste Der Gelbschwanz: Japans beliebtester Fisch aus innovativer Zucht Das Fleisch ist fett und zart zugleich: Man isst ihn roh als Sashimi und auf viele Arten zubereitet. 07/10/2019
Taste Surimi-Spezialität Kamaboko: "Eine Art Wertschätzung für den Fisch" Ein Handwerk, das viel Genauigkeit erfordert: Seit rund tausend Jahren wird im japanischen Odawara Surimi nach überliefertem Rezept hergestellt. 30/09/2019
Taste Austern und Sake: Eine perfekte Symbiose "Sake haut einen um": Wie in Italien Meeresfrüchte mit dem japanischen Reiswein Sake kombiniert werden. 27/09/2019
Taste Konjak: traditionelle japanische Zutat und Lebensmittel der Zukunft Die Pflanze wird in Japan seit Jahrhunderten angebaut. 23/09/2019
Taste Auf den Geschmack gekommen: Wie Sake die europäische Küche erobert Neuer Trend: Immer mehr Köche entdecken den japanischen Reiswein Sake als Begleiter für ihre Gerichte. 20/09/2019
Taste Miso - Kulinarischer Allrounder aus Japan Miso ist in Japan eine Art Lebenselixier. Doch die Herstellung der würzigen Soja- und Reispaste auf traditionelle Weise ist alles andere als einfach. 16/09/2019
