Taste Nikkei-Küche in Dubai: Gerichte wie ein Kunstwerk Die Nikkei-Küche ist eine Fusion der Küchen Japans und Südamerikas. Die Nikkei-Küche wurde von japanischen Einwanderern kreiert, die Ende des 19. Jahrhunderts nach Peru kamen. Mit der Zeit verschmolzen die beiden Küchen, es wurde japanisch gekocht, die Gerichte mit lokalen Zutaten zubereitet.
Taste Das Armani/Kaf-Rezept für koschere "Arancini" Die mit Bolognese gefüllten Reisbällchen können auch auf nicht koschere Weise zubereitet werden.
Taste Vietnamesische Suppe: Das Geheimnis einer guten Pho liegt im Knochen Im Norden Vietnams werden die Knochen, die für die Brühe verwendet werden, nicht geröstet. Daher ist die Brühe weniger braun. Die Wahl der Knochen ist entscheidend für die Brühe und kann den Geschmack verbessern. 17/11/2021
Taste Alkebulan: Aufregende Aromen von afrikanischen Spitzenköchen In dieser Taste-Folge bereitet uns der renommierte Koch Alexander Smalls eines der typischen Gerichte und ein persönliches Lieblingsgericht zu: gebratener Ochsenschwanz-Reis. 15/11/2021
Taste Kochkunst: Rezept für eine perfekte japanische Ramen-Nudelsuppe In Dubai machte Neha Mishra ihr liebstes Hobby zum Beruf: Sie verrät keine Geheimnisse gibt aber eine Inspiration für eine Ramen-Nudelsuppe 11/10/2021
Taste Ramen aus Dubais "Kinoya": Essen für die Seele Angefangen hatte es mit einem Supper-Club in den eigenen vier Wänden: Dann konnte Neha Mishra der Nachfrage nicht mehr gerecht werden und eröffnete ein Restaurant. 09/09/2021
Taste Kostproben emiratischer Geschichte Die wachsende Restaurantkette bewahrt das kulinarische Erbe mit vielen Rezepten. 01/09/2021
Taste Einzigartiger Geschmack - 120 Tage gereiftes Dry-Aged-Fleisch Ein in Dubai lebender Deutscher, der "Dry-Aged-Guy" hat dort eine außergewöhnliche Fleischerei eröffnet. 12/07/2021
Taste Dubais Rezept für eine nachhaltige Zukunft Im Atlantis The Palm-Resort ist die verstärkte Nutzung von lokalen Lieferanten und Anbietern Teil des Engagements, die lokale Wirtschaft zu fördern. 05/07/2021
Taste Ein Fest für die Sinne - Küchenchef tischt Christian Dior-Düfte auf Um ein multisensorisches Erlebnis zu schaffen, hat der portugiesische Küchenchef José Avillez Gerichte kreiert, die von Düften inspiriert sind. 25/06/2021
Taste Fest für alle Sinne: Ceviche mit Leche de Tigre Eigentlich ganz einfach, doch der Teufel steckt auch bei der Ceviche im Detail. Der durch natürliche Säure "gegarte" Fisch muss nicht unbedingt Sushi-Qualität haben, aber das peruanische Nationalgericht benötigt ein Feuerwerk an Gewürzen. 07/06/2021
Taste Ceviche mit den besten Zutaten aus Lateinamerika Richard Sandoval ist mexikanischer Spitzenkoch und hat seine ganz eigene Ceviche kreiert. Hier verrät er, wie das mexikanisch-peruanische Nationalgericht perfekt gelingt. 16/05/2021
Taste Französische Desserts in Dubai Jessica Préalpato bekocht den französischen Pavillon auf der Expo 2020, wegen Corona auf 2021 verschoben. Die Spitzenköchin überzeugt mit nachhaltigen Kreationen, die auf lokale Küche setzen. 14/05/2021
Taste Fleisch, das auf der Zunge zergeht: Veredlung durch Trockenreifung Mirco Beutler betreibt in Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten den weltweit ersten Laden für trocken gereiftes Fleisch. 11/05/2021
Taste Eine andalusische Note in Dubai In den Vereinigten Arabischen Emiraten lebt eine große spanische Community. Für sie und kulinarische Entdecker serviert der spanische Koch Daniel Delgado Paella und andere andalusische Spezialitäten. 06/05/2021
Taste Ein Dessert, das in die Wüste passt Die französische Konditorin Jessica Préalpato kreiert ein Dessert für den französischen Pavillon auf der Expo 2020. 22/04/2021
Taste "Khichuri" - eine Spielwiese für Indiens Geschmacks-Reichtum Der Küchenchef des Tresind-Ateliers in Dubai bereitet seine Version des indischen Nationalgerichts zu. 15/04/2021
Taste Dritte Kaffeewelle in Dubai: Der Genuss liegt im Geschmack! In Dubai erlebt das traditionelle Begrüßungsgetränk des Landes eine Aufwertung: lokal geröstet und fachmännisch von Baristas zubereitet. 29/03/2021
Taste Koschere Küche in Dubai Vor dem Burj Khalifa hat das erste koschere Restaurant eröffnet. Ein Rabbi beaufsichtigt das Einkaufen und Zubereiten der Gerichte. 10/11/2020
Taste Gourmet-Nachtisch in Dubai: Eine Torte - (fast) zu schön zum Essen Eine Konditorin kreiert für den euronews-Reporter eine Torte im angesagten Betonlook. 07/10/2020
Taste Beduinen-Barbecue: Zu Gast in der Wüste Euronews-Reporter Evan Bourke bekommt eine Ahnung von der Lebensweise der Nomaden. 04/09/2020
Taste Ein Essen für Könige im "Shanghai Me" Das Restaurant im Finanzviertel Dubais zieht königliche Hoheiten, Berühmtheiten und Sportstars an. 24/06/2020
