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Kochen und Esskultur in Taste. Entdecken Sie die kulinarischen Gepflogenheiten der Welt, Rezepte und Zutaten.

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6 typische Gerichte, mit denen Sie die griechische Küche kennenlernen

Essen hat in Griechenland einen hohen Stellenwert und ist eng mit wichtigen Lebensereignissen verbunden.

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Arancini casher

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Das Armani/Kaf-Rezept für koschere "Arancini"

Die mit Bolognese gefüllten Reisbällchen können auch auf nicht koschere Weise zubereitet werden.

Mehr Nachrichten taste

Dubais beste Burger

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Dubais beste Burger

In nur drei Jahren hat ein einheimischer Burgerladen den Fast-Food-Markt in Dubai erobert.

20/01/2022

Gebratener Ochsenschwanz-Reis: Das afrikanische Erbe von Alexander Smalls

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Gebratener Ochsenschwanz-Reis: Das afrikanische Erbe von Alexander Smalls

Gebratener Reis mit Ochsenschwanz gehört zu Smalls Lieblingsgerichten. Er hält sich nicht an ein festes Rezept und kocht - oft aus Resten - jedes Mal ein bisschen eine andere Version.

29/11/2021

Vietnamesische Suppe: Das Geheimnis einer guten Pho liegt im Knochen

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Vietnamesische Suppe: Das Geheimnis einer guten Pho liegt im Knochen

Im Norden Vietnams werden die Knochen, die für die Brühe verwendet werden, nicht geröstet. Daher ist die Brühe weniger braun. Die Wahl der Knochen ist entscheidend für die Brühe und kann den Geschmack verbessern.

17/11/2021

Alkebulan: Aufregende Aromen von afrikanischen Spitzenköchen

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Alkebulan: Aufregende Aromen von afrikanischen Spitzenköchen

In dieser Taste-Folge bereitet uns der renommierte Koch Alexander Smalls eines der typischen Gerichte und ein persönliches Lieblingsgericht zu: gebratener Ochsenschwanz-Reis.

15/11/2021

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Kochkunst: Rezept für eine perfekte japanische Ramen-Nudelsuppe

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Kochkunst: Rezept für eine perfekte japanische Ramen-Nudelsuppe

In Dubai machte Neha Mishra ihr liebstes Hobby zum Beruf: Sie verrät keine Geheimnisse gibt aber eine Inspiration für eine Ramen-Nudelsuppe

11/10/2021

Ramen aus Dubais "Kinoya": Essen für die Seele

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Ramen aus Dubais "Kinoya": Essen für die Seele

Angefangen hatte es mit einem Supper-Club in den eigenen vier Wänden: Dann konnte Neha Mishra der Nachfrage nicht mehr gerecht werden und eröffnete ein Restaurant.

09/09/2021

Kostproben emiratischer Geschichte

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Kostproben emiratischer Geschichte

Die wachsende Restaurantkette bewahrt das kulinarische Erbe mit vielen Rezepten.

01/09/2021

Einzigartiger Geschmack - 120 Tage gereiftes Dry-Aged-Fleisch

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Einzigartiger Geschmack - 120 Tage gereiftes Dry-Aged-Fleisch

Ein in Dubai lebender Deutscher, der "Dry-Aged-Guy" hat dort eine außergewöhnliche Fleischerei eröffnet.

12/07/2021

Dubais Rezept für eine nachhaltige Zukunft

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Dubais Rezept für eine nachhaltige Zukunft

Im Atlantis The Palm-Resort ist die verstärkte Nutzung von lokalen Lieferanten und Anbietern Teil des Engagements, die lokale Wirtschaft zu fördern.

05/07/2021

Ein Fest für die Sinne - Küchenchef tischt Christian Dior-Düfte auf

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Ein Fest für die Sinne - Küchenchef tischt Christian Dior-Düfte auf

Um ein multisensorisches Erlebnis zu schaffen, hat der portugiesische Küchenchef José Avillez Gerichte kreiert, die von Düften inspiriert sind.

25/06/2021

Fest für alle Sinne: Ceviche mit Leche de Tigre

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Fest für alle Sinne: Ceviche mit Leche de Tigre

Eigentlich ganz einfach, doch der Teufel steckt auch bei der Ceviche im Detail. Der durch natürliche Säure "gegarte" Fisch muss nicht unbedingt Sushi-Qualität haben, aber das peruanische Nationalgericht benötigt ein Feuerwerk an Gewürzen.

07/06/2021

Eine herrliche Cerviche

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Ceviche mit den besten Zutaten aus Lateinamerika

Richard Sandoval ist mexikanischer Spitzenkoch und hat seine ganz eigene Ceviche kreiert. Hier verrät er, wie das mexikanisch-peruanische Nationalgericht perfekt gelingt.

16/05/2021

Französische Desserts in Dubai

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Französische Desserts in Dubai

Jessica Préalpato bekocht den französischen Pavillon auf der Expo 2020, wegen Corona auf 2021 verschoben. Die Spitzenköchin überzeugt mit nachhaltigen Kreationen, die auf lokale Küche setzen.

14/05/2021

Fleisch, das auf der Zunge zergeht: Veredlung durch Trockenreifung

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Fleisch, das auf der Zunge zergeht: Veredlung durch Trockenreifung

Mirco Beutler betreibt in Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten den weltweit ersten Laden für trocken gereiftes Fleisch.

11/05/2021

Eine andalusische Note in Dubai

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Eine andalusische Note in Dubai

In den Vereinigten Arabischen Emiraten lebt eine große spanische Community. Für sie und kulinarische Entdecker serviert der spanische Koch Daniel Delgado Paella und andere andalusische Spezialitäten.

06/05/2021

Ein Dessert, das in die Wüste passt

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Ein Dessert, das in die Wüste passt

Die französische Konditorin Jessica Préalpato kreiert ein Dessert für den französischen Pavillon auf der Expo 2020.

22/04/2021

"Khichuri" - eine Spielwiese für Indiens Geschmacks-Reichtum

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"Khichuri" - eine Spielwiese für Indiens Geschmacks-Reichtum

Der Küchenchef des Tresind-Ateliers in Dubai bereitet seine Version des indischen Nationalgerichts zu.

15/04/2021

Dritte Kaffeewelle in Dubai: Der Genuss liegt im Geschmack!

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Dritte Kaffeewelle in Dubai: Der Genuss liegt im Geschmack!

In Dubai erlebt das traditionelle Begrüßungsgetränk des Landes eine Aufwertung: lokal geröstet und fachmännisch von Baristas zubereitet.

29/03/2021

Koschere Küche in Dubai

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Koschere Küche in Dubai

Vor dem Burj Khalifa hat das erste koschere Restaurant eröffnet. Ein Rabbi beaufsichtigt das Einkaufen und Zubereiten der Gerichte.

10/11/2020

Gourmet-Nachtisch in Dubai: Eine Torte - (fast) zu schön zum Essen

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Gourmet-Nachtisch in Dubai: Eine Torte - (fast) zu schön zum Essen

Eine Konditorin kreiert für den euronews-Reporter eine Torte im angesagten Betonlook.

07/10/2020