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Essen verbindet: Beim "Kosher Food Festival" in Berlin kennt der Gaumen keinen Krieg

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Frankreich verbietet die Bezeichnung "Steak" auf vegetarischen Produkten

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Vegane fleischähnliche Produkte sollen künftig anders heißen

Fête du Citron - Zitronenfest in Menton in Südfrankreich

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140 Tonnen Früchte beim Zitronenfest in Menton in Südfrankreich

Yorkshire Pudding ist eine britische Spezialität, die sogar entlaufende seltene Affenarten in den schottischen Highlands einfangen hilft.

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Yorkshire Pudding: die Mehlspeise, die den Affen fing

Ein KI-generiertes Bild zeigt einen imaginären Verkäufer, der Olivenkerne mit Olivenöl mischt

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Betrug mit Olivenöl: Wie erkennt man gepanschtes Olivenöl?

Sie möchten Ihre Lebensmittelabfälle reduzieren, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Wir haben etwas für Sie.

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Abfallfreies Kochen: Einige Tipps für den Einstieg

Was dieses Weihnachten in Europa auf dem Speiseplan steht

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"Schafskopf gefällig?" Europas Festmahl zu Weihnachten?

Frische Gänsestopfleber mit Kräutern. Foie Gras geht auch ohne Zwang.

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Frankreich

Stoppt das weihnachtliche Zwangsstopfen: Foie Gras anders

Direkt aus dem Fass können die Gäste der Kneipe "Au Pied de Cochon" den Wein verkosten.

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In Frankreich wird die Ankunft des Beaujolais Nouveau gefeiert

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GESPONSERTER ARTIKEL, PRÄSENTIERT VON WINE OF MOLDOVA

Leckere Gerichte von der Speisekarte im Kanaan

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Deutschland

Das Kanaan in Berlin bleibt geöffnet - gerade jetzt

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Zur Feier der moldauischen Weinbautradition

GESPONSERTER ARTIKEL, PRÄSENTIERT VON WINE OF MOLDOVA

Ed Currie hält eine seiner Pepper X-Schoten hoch, die vom Guinness-Buch der Rekorde zur schärfsten Schote der Welt gekürt wurde.

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Essen und Trinken

Wie scharf ist die schärfste Chilischote der Welt?

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Ernährung

Sind Vegetarier anders genetisch gepolt?

Der Berthaut Epoisses "Perrière" ist der diesjährige Preisträger des begehrten Titels "Bester Käse der Welt".

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Burgunder Époisses zum weltbesten Käse gekürt

Ein Fast-Food-Restaurant in Argentinien hat seine geschmacklosen Gerichte mit Holocaust-Thematik nach heftigen Reaktionen abgeschafft

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Keine geschmacklosen Gerichte mehr: Burgerschuppen gibt nach

Der walisische Whisky wird Mitglied eines exklusiven Klubs für ausgewählte Lebensmittel.

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Walisischer Single Malt Whisky erhält offiziellen Herkunftsschutz

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Georgien

Herkunft ungeklärt: Das Problem mit traditionellem Käse aus Georgien

Central in Lima ist das neue beste Restaurant der Welt David_Holbrook_Photograhy

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Essen und Trinken

Bestes Restaurant der Welt gekürt

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ARCHIV: Innenraum eines Karen's Diner Restaurants in London, April 2023

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Restaurantkette setzt Konzept der "Karen" in Kundschaftserlebnis um

In manchen europäischen Städten muss man nicht weit suchen, um ein Restaurant mit unfreundlicher Bedienung zu finden. Jetzt hat eine neue Kette, "Karen's Diner", es zum Konzept gemacht.

27/04/2023

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Ausgerechnet Quiche zur Krönung? Briten rümpfen die Nase

Befragte Britinnen und Briten zeigten sich etwas enttäuscht. Es sei "ein bisschen reich", und "nicht einmal eine englische Spezialität". "Warum dann nicht gleich ein Sandwich?"

24/04/2023

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Essen und Trinken

Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.

24/01/2023

In den Niederlanden versuchen Bäcker, Brot zu "recyceln" - Symbolbild

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Aus alt mach neu: Bäcker versuchen sich im Brot-Recycling

In den Niederlanden bleiben täglich 700.000 Brote übrig, die nicht mehr verkauft werden. Ein Teil davon wird nun "reycelt" und für neues Brot verwendet.

06/01/2023

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Essen und Trinken

Frankreich feiert Beaujolais Nouveau 2022

"Le Beaujolais nouveau est arrivé", der erste Wein des Jahres aus dem Beaujolais ist am frühen Donnerstag in Paris eingetroffen.

17/11/2022

Wachsender Markt: Alkoholfreie Alternativen sind immer gefragter

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Essen und Trinken

Sacrebleu! Alkoholfreie Drinks werden in Frankreich immer beliebter

Der Markt für alkoholfreie Alternativen wächst in Frankreich um ganze 25 Prozent pro Jahr.

02/11/2022

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welt

Pilzfans sind begeistert: So einen Herbst wie diesen gab es selten

In diesem Jahr stoßen Pilzamateure auch auf einige seltene Arten. Von Pilzen, die man nicht kennt, sollte man allerdings besser die Finger lassen oder sie Experten zur Bestimmung vorlegen.

25/10/2022

Kulinarische Reise rund um die Kanarischen Inseln

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Wirtschaft Serien

Kulinarische Reise rund um die Kanarischen Inseln

MIT UNTERSTÜTZUNG VON ICEX

In dieser Here-we-grow-Folge entdecken und probieren wir typische Produkte der "Inseln der Glückseligen".

15/09/2022

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Italien

Erleichterung bei Eis-Weltmeister Italien: Alle sind wieder verrückt nach Gelato

Italien ist nach wie der Spitzenreiter für handwerklich hergestelltes Eis. Rund 39.000 Eisdielen gibt im Land - mehr als sonst wo in der Welt - die im vergangenen Jahr einen Umsatz von 238 Milliarden Euro erwirtschaften.

07/08/2022

Jemma Melvin zeigt ihre Kreation: einen mehrschichtigen Zitronen-Amaretto-Trifle für die Queen

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Essen und Trinken

Dieses Dessert bekommt die Queen zum 70. Thronjubiläum

Ein winziges, aber nicht unwesentliches Detail: der offizielle Jubiläumsnachtisch, ein royales Zitronen-Amaretto-Trifle für Elizabeth II.

02/06/2022

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Frankreich

Ukrainisch-russische „Pirojki-Bar“ in Paris: "Geschmack der Kindheit"

Ukraine und Russland in Harmonie unter einem Dach – sogar in einer Person. Wo? In der „Pirojki-Bar“ in Paris. Sie wurde nach Kriegsbeginn in der Ukraine eröffnet und vereint in einem Menü ukrainische und russische Traditionsgerichte.

29/05/2022

Kochwettbewerb "Bocuse d'Or": Naïs (24) knackt Männerdomäne

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Kochwettbewerb "Bocuse d'Or": Naïs (24) knackt Männerdomäne

Naïs Pirollet (24) aus Lyon ist die erste Frau, die Frankreich beim internationalen Kochwettbewerb „Bocuse d’Or“ vertritt.

18/03/2022

Thailändischer Fischer angelt frische Quallen direkt aus dem Wasser: eine gefragte Delikatesse und ein Riesengeschäft.

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welt

Lecker mit grünem Curry: In Thailand boomt das Superfood Quallen

Besonders gefragt sind Grillspieße aus Quallententakeln. Ebenfalls beliebt: Quallenbouletten mit grünem Curry, Quallensalat oder Spaghetti mit Quallenpesto.

20/01/2022

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USA

Alles Käse, oder was? USA wollen "Gruyère" nicht schützen

Im US-Staat Virginia urteilte ein Bundesrichter, dass in den USA verkaufter Gruyère überall hergestellt werden könne. Für US-Konsumenten sei das ganz allgemein ein milder, zart schmelzender Käse. Schweizer wollen für ihren würzigen Hartkäse in Berufung gehen.

16/01/2022

Cappuccino - die kleine Feuerpause im Alltag von Idlib

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Syrien

Cappuccino - die kleine Feuerpause im Alltag von Idlib

Bombardiertes Rebellengebiet, drei Viertel der Bewohner auf Hilfslieferungen angewiesen – aber es gibt auch ein anderes Idlib im Nordwesten Syriens.

13/01/2022

Zwiebelschneiden - nicht länger zum Heulen

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Großbritannien

Zwiebelschneiden - nicht länger zum Heulen

Biologen haben Zwiebeln mit weniger Acetylameisensäure gezüchtet.

13/01/2022

Konditor Jeffrey Cagnes und ein Bäcker nehmen in der Konditorei Stohrer, der ältesten in Paris, den traditionellen Dreikönigskuchen aus dem Ofen.

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Essen und Trinken

Alles wird teurer, auch der Dreikönigskuchen "Galette des Rois"

Allein in Frankreich werden jedes im Januar mehr als 30 Millionen solcher Kuchen verzehrt. Doch in diesem Jahr sind sie teuer denn je.

05/01/2022

Delikatesse in Frankreich: Gänse-Stopfleber

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Essen und Trinken

Verbot von Gänseleberpastete: Bürgermeister bringt Lyon gegen sich auf

Schon seit einem Jahr gibt es bei offiziellen Empfängen in der französischen Stadt Lyon keine "Foie Gras" mehr. Doch eine Aussage des Bürgermeisters bringt die Restaurants auf die Barrikaden.

13/12/2021

Viel Obst und Gemüse und dazu Nüsse und Körner

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Vegan kochen: Das sind die 10 wichtigsten Zutaten

Vegane Küche liegt voll im Trend. Sei es aus idealistischen Gründen (Klima- oder Tierschutz) oder aufgrund von Allergien: Veganes Essen kann ganz schön vielfältig sein.

01/11/2021