Naxos-Kartoffel: Jahrhundertelange Anbau-Tradition in Gefahr

Naxos ist die größte Insel der Kykladen. Die dortige Kartoffel genießt nicht nur in Griechenland, sondern auch im Ausland einen ausgezeichneten Ruf. Sie ist eng mit der Insel und ihrer Wirtschaft verbunden und trägt seit 2010 eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.). Auf Naxos baut man Kartoffeln seit Ende des 18. Jahrhunderts an. Gesät und geerntet wird zweimal im Jahr. Jetzt läuft die zweite Aussaat.

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Wir haben Stelios Vathrakokoilis getroffen, einen der größten Kartoffelerzeuger auf Naxos und Präsident der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Galanado, und mit ihm darüber gesprochen, was die Kartoffel der Insel so besonders macht:

"Zunächst haben wir fast das ganze Jahr über reichlich Sonne. Zweitens umgibt uns das Meer in einem Abstand von drei bis vier Kilometern. Drittens setzen wir auf unseren Feldern Rindermist ein, und zwar nach Bedarf. Viertens, und das ist der wichtigste Punkt, fehlt im Untergrund ein bestimmter Stoff: das Kalzium. Wenn man in diesen Gebieten Tomaten oder anderes Gemüse anbaut und kein Kalzium über Dünger zuführt, faulen die Früchte an der Rückseite. Das zeigt den Kalziummangel. Die Kartoffel stört das nicht. Gerade dieser Mangel in unseren Böden verleiht ihr zu rund 80 Prozent ihren besonderen Geschmack."

In den 1980er-Jahren lag die jährliche Kartoffelproduktion auf Naxos bei rund 15.000 Tonnen. Damals arbeitete die ganze Familie auf den Feldern. Heute sind die Familien kleiner, viele Kinder schlagen andere berufliche Wege ein. Rund 300 Familien auf der Kykladeninsel beschäftigen sich noch mit dem Kartoffelanbau. Die Produktion ist heute drastisch auf etwa 5.000 Tonnen gesunken:

"Anfang der 2000er-Jahre haben wir auf Speisekartoffeln umgestellt. Ab 2006 nahm das richtig Fahrt auf. Wir sind zunächst mit der Marke ‚Kartoffel aus Naxos‘ bei der Supermarktkette AB Vassilopoulos gestartet. Ein Jahr später kam Sklavenitis sehr stark dazu, dann folgten praktisch alle Ketten. So landete das gesamte Produkt im Regal der Supermärkte. Doch auch dort wird geschummelt. Ich weiß nicht von wem, aber manche kaufen Kartoffeln aus anderen Regionen, sogar von anderen Kontinenten, vor allem aus Ägypten. Sie bringen sie in ihre Packstationen, verpacken sie und verkaufen sie als Naxos-Kartoffeln.

Auf den Wochenmärkten passiert das noch viel häufiger. Wenn Sie einen Markt mit 20 oder 30 Ständen betreten, sehen Sie überall ‚Kartoffel aus Naxos‘. Es sind keine Kartoffeln von Naxos. Von 40 Händlern verkaufen vielleicht ein oder zwei echte Naxos-Kartoffeln. Alle anderen taufen ihre Ware so, weil der Preis höher ist und die Kartoffel einen guten Ruf hat. Am Ende findet der Verbraucher die echte Naxos-Kartoffel zu 99 Prozent nur im Supermarktregal. Nur dort gibt es sie."

In den vergangenen Jahren fehlt es den Landwirten zunehmend massiv an Arbeitskräften. Legale Saisonarbeiter zu finden, ist sehr schwierig. Zugleich ist das Wasserangebot stark zurückgegangen – wegen des intensiven Wohnungsbaus, des Tourismusbooms auf der Insel und anhaltender Trockenheit. Die Bauern müssen über die Gemeinde teures Wasser aus Meerwasserentsalzungsanlagen kaufen. Dazu kommen weitere Probleme: hohe Kosten, beginnende Versteppung. Der Kartoffelerzeuger schlägt Alarm für die Zukunft. Er sieht, wie die Produktion schrumpft und die Schwierigkeiten wachsen:

"Damit wir überhaupt produzieren können, brauchen wir vor allem Arbeitskräfte. Zweitens, und das sehe ich im Horizont von fünf bis zehn Jahren, werden wir mit dem Fernglas nach Bauern suchen – nicht nur auf Naxos, sondern in ganz Griechenland. Es kann nicht sein, dass ein Hektar dem niederländischen Bauern heute 1.500 Euro bringt, dem israelischen 1.200 und dem griechischen 50 Euro. Das geht nicht. Also läuft etwas falsch. Wir arbeiten noch mit traditionellen Methoden von vor Jahrzehnten und wagen nichts Neues, etwa Hydroponik oder ähnliche Systeme, mit weniger Fläche, besseren Arbeitsbedingungen und höherem Einkommen."

"Ich gehe davon aus, dass es in fünf bis zehn Jahren keinen griechischen Bauern mehr geben wird – in ganz Griechenland. Das ist im Grunde ein europäisches Problem. Wir sehen ja die Proteste der Landwirte in Frankreich und in Deutschland. Es kann nicht funktionieren, wenn der Diesel zweieinhalb Euro pro Liter kostet, die Preise für Dünger und Saatgut durch die Decke gehen und die Löhne bei 2.500 Euro im Monat liegen. Unter solchen Bedingungen macht jeder, der anbaut, schlicht Verlust", betont Stelios Vathrakokoilis.

Die Union der Landwirtschaftlichen Genossenschaften von Naxos begeht in diesem Jahr ihr hundertstes Bestehen. Sie steht an der Seite der Erzeuger und versucht, die zahllosen Probleme der landwirtschaftlichen und tierischen Produktion auf der Insel zu lösen. Ziel der Union ist es, sowohl das Produkt als auch die Produzenten zu stützen:

"Die Naxos-Kartoffeln sind nicht einfach ein Produkt. Sie sind die Geschichte dieses Ortes, seine Produktion, die Grundlage der Inselwirtschaft. Sie sind der Reichtum von Bauern und Viehzüchtern. Wir feiern in diesem Jahr 100 Jahre Union der Landwirtschaftlichen Genossenschaften. Sie wurde 1926 gegründet. Seit 238 Jahren bauen wir hier Kartoffeln an. Sie kam nach Naxos noch vor Kapodistrias. Daran sieht man, wie viel Leidenschaft, wie viel Liebe und wie viel echte Bewirtschaftung des Bodens in diesem Kapitel steckt, das sich ‚Kartoffel aus Naxos‘ nennt", sagte Dimitris Kapounis, Präsident der Union der Landwirtschaftlichen Genossenschaften von Naxos zu Euronews.

Jedes Jahr organisiert die Insel ein großes Fest zu Ehren der Kartoffel. Das 17. Kartoffelfest hat am Samstag, dem 12. September, im Hafen von Naxos stattgefunden. Gleichzeitig wurde der 100. Jahrestag der Gründung der Union der Landwirtschaftlichen Genossenschaften von Naxos gefeiert.

Mehr als 3.000 Menschen nahmen an der Veranstaltung auf dem Nikiforos-Mandilaras-Platz teil, gemeinsam mit lokalen Institutionen und Vertretern der Landwirtschaft. Bewohner und Gäste probierten unterschiedliche Rezepte, in denen die Naxos-Kartoffel die Hauptrolle spielte, und feierten mit Musik und Tanzgruppen.