In Barcelona entwickelt eine Chocolatière moderne Varianten der traditionellen katalanischen Osterspezialität, der sogenannten „monas“.
WERBUNG
WERBUNG
Diese Kuchen schenken traditionell Paten ihren Patenkindern; es gibt sie in Form von Eiern, Hasen oder Küken.
Aufnahmen zeigen die Konditorin Diana Patino, wie sie mit Formen, natürlichen Farbstoffen und essbarem Glitzer filigrane Schokoladenfiguren modelliert und verziert.
Nach Angaben der Konditoren-Innung von Barcelona entstehen in Katalonien jedes Jahr bis zu einer Million „monas“.
Patino stammt ursprünglich aus Kolumbien. Sie sagt, sie lege besonderen Wert auf ein ausgewogenes Spiel zwischen süßen und säuerlichen Noten und interpretiere das klassische Rezept damit ganz neu. Die Preise für ihre Kreationen liegen bei rund vierzig bis hundert Euro.
