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Umweltfreundliches Kochen und Energiesparen mit dem Solarofen

In Marseille, der sonnigsten Stadt Frankreichs, kann man mit einem Solarofen umweltfreundlich kochen und gleichzeitig Energie sparen.

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Abfallfreies Kochen: Einige Tipps für den Einstieg

Sind Sie neu auf dem Weg zu einem abfallarmen Lebensstil? Hier finden Sie einige Tipps für den Anfang und einige Konten in den sozialen Medien, die Sie auf Ihrem Weg inspirieren können.

Südkorea

Aus der Schmaus? Schlachtverbot von Hunden für menschlichen Verzehr

Hunde in Südkorea dürfen ab 2027 nicht mehr für den menschlichen Bedarf gezüchtet und geschlachtet werden. Der Konsum von Hundefleisch ist dort seit mehreren Jahren rückläufig.

Kulturnachrichten

Spitzenküche: Wisemans neuer Film ist ein visuelles Geschmackserlebnis

Der 93-Jährige Dokumentarfilmer Frederick Wiseman hat im Institut Lumière in Lyon seinen neuen Dokumentarfilm "Menus-Plaisirs. Les Troisgros" vorgestellt. Die Zuschauer dürfen in den Alltag des weltberühmten französischen Restaurants "Troisgros" eintauchen.

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Stoppt das weihnachtliche Zwangsstopfen: Foie Gras anders

Foie Gras gehört für viele Menschen in Frankreich zu Weihnachten dazu. Doch bei der Herstellung werden Gänse und Enten mittels Stopfen zwangsgefüttert. Aber es gibt noch eine dritte Möglichkeit: Fettleber ohne Zwangsfütterung.

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Der Geschmack von Kerala –eine Marinade aus Gewürzen und Kulturen

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Was macht kaukasischen Berghonig aus Aserbaidschan so besonders?

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In dieser Folge von Explore Aserbaidschan entdecken wir die Geheimnisse des kaukasischen Berghonigs und der traditionellen Züchtung von Wildbienen, auch als "Tekne" bekannt.

Israel

Köche aus aller Welt kochen für Opfer der Hamas-Anschläge in Israel

In Zeiten des Friedens leitet David Kichka, ein israelisch-französischer Staatsbürger, einen Verein für kulinarische Kultur. Jetzt koordiniert er die Arbeit von Hunderten Freiwilligen, die täglich in eine Kochschule in der Nähe von Tel Aviv kommen.

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Kreative Küche in Estland: Eine kulinarische Reise

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Kennen Sie die estnische Küche? Eine neue Generation von Köchen und Gastronomen Esten wagen kulinarische Experimente - auf der Basis von saisonalen und regionalen Zutaten.

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Qatar 365: Entdecken Sie die traditionelle Küche der Region

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Was gibt es in Katars Küche an lokalen Gerichten, und wie haben sie sich durch den Handel mit anderen Nationen entwickelt? Antworten suchte Euronews auf der Halbinsel Zekreet im Westen Katars.

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Kulinarische Reise um die Welt in Katar

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In Qatar 365 geht es dieses Mal in einer kulinarischen Reise um die Welt, ohne Doha zu verlassen: Von Wohlfühlessen bis zur gehobenen Küche, von chinesischem Eintopf bis zum koreanischen Barbecue ist alles dabei, was Appetit macht.

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Bestes Restaurant der Welt gekürt

Das peruanische Restaurant Central der Küchenchefs Virgilio Martínez und Pia Leon wurde am Dienstagabend im Rahmen des einflussreichen Rankings der 50 besten Restaurants zum besten Restaurant der Welt 2023 gekürt.

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Kretas wilder Osten lockt

Während Touristen eher den Westen Kretas bevorzugen, bietet die Ostseite wilde Wanderungen und Bootsausflüge auf traditionellen Fischerkuttern.

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Istanbul - Stadt unter (Michelin)-Sternen

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In dieser Explore-Folge erkunden wir die bunte sowohl traditionelle als auch innovative Küche der größten türkischen Stadt. Kommen Sie mit auf eine Gourmet-Reise, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!

Umwelt-Nachrichten

Euroviews. Die westliche Ernährung schädigt die Ökosysteme

Die westliche Ernährung - die nach Ansicht der Wissenschaftler viel Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel enthält - basiert auf landwirtschaftlichen Produktionsmethoden, die "die Ökosysteme schädigen, den Verbrauch fossiler Brennstoffe erhöhen und die Treibhausgasemissionen steigern".

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Provokation oder Realität? Pasta Carbonara soll aus den USA stammen

Ein Wissenschaftler hat eine These aufgestellt, nach der viele berühmte italienische Rezepte eigentlich in den USA erfunden wurden - von italienischen Auswanderern.

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Tokios Gastronomie: viel Gemüse, gesund, mit lokalen Zutaten

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Bald Insekten statt Fleisch? Europäer:innen sind gespalten

Erst vergangene Woche hat die Europäische Union grünes Licht für den Verkauf von Heimchen für den menschlichen Verzehr in Pulverform gegeben. Im Internet hat das für Aufregung gesorgt.

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Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.