Küche | Euronews

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Kreative Küche in Estland: Eine kulinarische Reise

Mit Unterstützung von Visit Estonia

Kennen Sie die estnische Küche? Eine neue Generation von Köchen und Gastronomen Esten wagen kulinarische Experimente - auf der Basis von saisonalen und regionalen Zutaten.

Qatar 365

Qatar 365: Entdecken Sie die traditionelle Küche der Region

Mit Unterstützung von Media City

Was gibt es in Katars Küche an lokalen Gerichten, und wie haben sie sich durch den Handel mit anderen Nationen entwickelt? Antworten suchte Euronews auf der Halbinsel Zekreet im Westen Katars.

Qatar 365

Kulinarische Reise um die Welt in Katar

Mit Unterstützung von Media City

In Qatar 365 geht es dieses Mal in einer kulinarischen Reise um die Welt, ohne Doha zu verlassen: Von Wohlfühlessen bis zur gehobenen Küche, von chinesischem Eintopf bis zum koreanischen Barbecue ist alles dabei, was Appetit macht.

Essen und Trinken

Bestes Restaurant der Welt gekürt

Das peruanische Restaurant Central der Küchenchefs Virgilio Martínez und Pia Leon wurde am Dienstagabend im Rahmen des einflussreichen Rankings der 50 besten Restaurants zum besten Restaurant der Welt 2023 gekürt.

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Reiseziel

Kretas wilder Osten lockt

Während Touristen eher den Westen Kretas bevorzugen, bietet die Ostseite wilde Wanderungen und Bootsausflüge auf traditionellen Fischerkuttern.

Explore

Istanbul - Stadt unter (Michelin)-Sternen

Mit Unterstützung von GoTürkiye

In dieser Explore-Folge erkunden wir die bunte sowohl traditionelle als auch innovative Küche der größten türkischen Stadt. Kommen Sie mit auf eine Gourmet-Reise, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!

Erde News

Euroviews. Die westliche Ernährung schädigt die Ökosysteme

Die westliche Ernährung - die nach Ansicht der Wissenschaftler viel Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel enthält - basiert auf landwirtschaftlichen Produktionsmethoden, die "die Ökosysteme schädigen, den Verbrauch fossiler Brennstoffe erhöhen und die Treibhausgasemissionen steigern".

Essen und Trinken

Provokation oder Realität? Pasta Carbonara soll aus den USA stammen

Ein Wissenschaftler hat eine These aufgestellt, nach der viele berühmte italienische Rezepte eigentlich in den USA erfunden wurden - von italienischen Auswanderern.

Japan

Tokios Gastronomie: viel Gemüse, gesund, mit lokalen Zutaten

Mit Unterstützung von Tokyo Metropolitan Government

Zwei Küchenchefs aus Tokio geben Einblick in ihre Küche, erzählen, was sie an ihren freien Tagen machen und haben Geheimtipps auf Lager.

Gesponsert

6 typische Gerichte, mit denen Sie die griechische Küche kennenlernen

Gesponserter Artikel, präsentiert von GNTO

Essen hat in Griechenland einen hohen Stellenwert und ist eng mit wichtigen Lebensereignissen verbunden.

Erde News

Bald Insekten statt Fleisch? Europäer:innen sind gespalten

Erst vergangene Woche hat die Europäische Union grünes Licht für den Verkauf von Heimchen für den menschlichen Verzehr in Pulverform gegeben. Im Internet hat das für Aufregung gesorgt.

Essen und Trinken

Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.

Focus

Wiederaufbau in Fukushima: Japan leitet aufbereitetes Wasser ins Meer

Mit Unterstützung von Japan Reconstruction Agency

11 Jahre nach der Katastrophe bereiten sich die Menschen in der Region auf eine neue Etappe vor.

Frankreich

Vive la Baguette: Das flauschige Weißbrot mit Kruste ist immaterielles Kulturerbe

Eine Frau erklärt, warum die Stange Brot so wichtig ist. "Es steht für die französische Tradition, morgens in die Boulangerie gehen, um ein Brot zu holen. Einem guten warmen Baguette kann niemand widerstehen!"

Cult

Neu, anders, leckerer: das beste vegane Restaurant der Welt

Drei Menüs auf der Karte sind komplett vegan. Um dahin zu gelangen, waren kreative Prozesse nötig. Zum Beispiel Butter durch Sonnenblumenkernsahne zu ersetzen. Haute Cuisine mit "Aha-Effekt"...

Taste

Ein Rezept aus Usbekistan: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln

Mit Unterstützung von Silk Road Samarkand

Der Nudelteig wird mit den Fäusten geschlagen, die bunte Gemüseauswahl soll den Appetit anregen und die Gewürzaromen sind exquisit: Chuzma Lagman aus Usbekistan.

Ocean

Blaue Biowirtschaft: der Aufbau einer europäischen Algenindustrie

Mit Unterstützung von the European Commission

Algen werden in der "Vom Hof auf den Tisch"-Strategie der EU als wichtige Quelle alternativer Proteine für ein nachhaltiges Ernährungssystem genannt, auch ihre Rolle beim Klimaschutz wird betont.

Ocean

Blaue Revolution: Algen auf dem Speiseplan

Mit Unterstützung von the European Commission

An der schwedischen Westküste baut ein kleines Unternehmen Seetang an und beliefert mit ihm - gefroren oder getrocknet - den skandinavischen Markt.

Qatar 365

Auch in Gastronomie, Handel und Unternehmertum: Betriebsamkeit vor der WM in Katar

Mit Unterstützung von Media City

In der Sendung Katar 365 zeigt Ihnen Miranda Atty unter anderem einen Unternehmer, der voll und ganz auf vegan setzt.

Explore

Aserbaidschan für alle Jahreszeiten: die besten Aktivitäten

Mit Unterstützung von Azerbaijan Tourism Board

Wandern oder lieber ein Besuch der charmanten Altstadt von Baku? Hier sind unsere Lieblingsorte in Aserbaidschan, die man zu jeder Jahreszeit erkunden kann.