Tokyo my city
Spitzenköche verbinden Tradition und Innovation mit lokalen Zutaten
Mit Unterstützung von Tokyo Metropolitan Government
In dieser Folge von Tokyo My City nehmen uns die Köche Yoshihisa Akiyama und Katsumi Kusumoto mit auf eine Reise durch die kulinarische Landschaft Tokios und zeigen, wie lokale Zutaten und Traditionen ihre innovativen Gerichte prägen.
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Essen und Trinken
Weltnudeltag: Jeder Italiener isst mehr als 23 kg Nudeln pro Jahr
Italien steht an erster Stelle, wenn es um die Produktion, den Export und den Verzehr des Gerichts geht, das das Symbol der italienischen kulinarischen Tradition ist. Carbonara ist bei ausländischen Touristen am beliebtesten
Wirtschaft Serien
Wie Sake, Wagyu und Seetang die Michelin-Sterneköche überzeugten
Mit Unterstützung von JFOODO
Japans kulinarisches Erbe – Washoku – ist ein Schatz, der Enthusiasten und europäische Spitzenköche bezaubert. In dieser Folge von Here We Grow erkunden wir die Geschichte hinter kulinarischen Kostbarkeiten aus Japan wie Sake, Hida-Rindfleisch und Wakame und verfolgen ihren Weg bis nach Frankreich.
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Aufstieg zu einer Bergfestung und essen wie ein Khan in Nachitschewan
Mit Unterstützung von Azerbaijan Tourism Board
Was kann man in der größten von Land umschlossenen Exklave der Welt unternehmen? Wir entdecken die Geschichte, die berühmte Gastfreundschaft und eine imposante Bergfestung in der abgelegenen Region Nachitschewan.
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Schlichtes Vergnügen in Gabala: Von 2000 Jahre alten Kebabs bis hin zu Mountain-Quad-Radtouren
Mit Unterstützung von Azerbaijan Tourism Board
Die aserbaidschanische Region Gabala ist der perfekte Ort für Outdoor-Abenteuer und hat mehr zu bieten als nur schöne Natur. Wir tauchen ein in die reiche Geschichte und kulinarischen Traditionen – und genießen dabei die Aussicht.
Kulturnachrichten
Spitzenküche: Wisemans neuer Film ist ein visuelles Geschmackserlebnis
Der 93-Jährige Dokumentarfilmer Frederick Wiseman hat im Institut Lumière in Lyon seinen neuen Dokumentarfilm "Menus-Plaisirs. Les Troisgros" vorgestellt. Die Zuschauer dürfen in den Alltag des weltberühmten französischen Restaurants "Troisgros" eintauchen.
Israel
Köche aus aller Welt kochen für Opfer der Hamas-Anschläge in Israel
In Zeiten des Friedens leitet David Kichka, ein israelisch-französischer Staatsbürger, einen Verein für kulinarische Kultur. Jetzt koordiniert er die Arbeit von Hunderten Freiwilligen, die täglich in eine Kochschule in der Nähe von Tel Aviv kommen.