Bier in der EU: Deutschlands Brauer weiter Spitzenreiter

Nach den jüngsten Daten von Eurostat (31. August 2026) haben die Länder der Europäischen Union 2025 insgesamt 34,4 Milliarden Liter Bier gebraut. Fünf Staaten stehen für mehr als 60 % der gesamten Produktion.

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Die Zahl zeigt: Die Brauwirtschaft bleibt eine der wichtigsten Agrar- und Lebensmittelindustrien Europas. Gleichzeitig verschiebt sich das Bild leicht: Die Produktion klassischer Biere geht etwas zurück, dafür wächst der Markt für alkoholfreies Bier ununterbrochen.

Größte Bierproduzenten der EU 2025

Auf diese fünf Länder entfallen inzwischen 60 % des gesamten Bierausstoßes in der Europäischen Union. Deutschland bleibt mit großem Abstand die führende Biernation der EU. Spanien bestätigt seinen zweiten Platz und gehört zu den wenigen Märkten, die weiter wachsen. Nach Zahlen des spanischen Brauereiverbandes und des Landwirtschaftsministeriums stieg die Produktion in Spanien um 0,5 % im Vergleich zu 2024 und lag sogar 5,1 % über dem Niveau von 2019.

Wichtig ist ein Hinweis zur Statistik: Die spanischen Branchenzahlen und die Daten von Eurostat decken sich nicht immer vollständig. Eurostat erfasst die "verkaufte Produktion" (PRODCOM), die nationalen Verbände arbeiten mit eigenen Methoden. In beiden Fällen bleibt Spanien dennoch der zweitgrößte Bierproduzent der EU.

Methodischer Hinweis von Eurostat: Bei den Niederlanden und Polen basiert das Ranking auf der "Eigenproduktion", da die Gesamtzahlen zur verkauften Produktion aus Gründen des statistischen Datenschutzes nicht veröffentlicht werden.

Kennzahlen 2025

• Gesamtproduktion EU: 34,4 Milliarden Liter Bier in der Europäischen Union
• Veränderung gegenüber 2024: −0,7 % (leichter Rückgang)
• Veränderung gegenüber 2020: +2,2 % (die Produktion erreicht oder übertrifft wieder das Vorkrisenniveau)
• Bier mit Alkohol (mehr als 0,5 %): 32,3 Milliarden Liter
• Alkoholfreies oder alkoholarmes Bier (unter 0,5 %): 2,1 Milliarden Liter

Damit stehen alkoholfreie und alkoholarme Biere inzwischen für etwas mehr als 6 % der gesamten Produktion in der EU. Dieser Anteil ist in den vergangenen Jahren stetig gestiegen.

Entwicklung der vergangenen Jahre

Das Muster der vergangenen vier bis fünf Jahre ist klar: Klassische Biere stagnieren oder gehen leicht zurück. Nur das Segment ohne Alkohol wächst kontinuierlich – Jahr für Jahr.

Im Außenhandel fällt das Bild weniger positiv aus: Die europäischen Bierexporte sanken 2025 auf den niedrigsten Stand seit 2014, Zeichen einer schwächeren internationalen Nachfrage.

2024 waren die Niederlande der größte Exporteur in der EU mit 1,5 Milliarden Litern, allerdings mit einem Minus von 12 % gegenüber 2023. Dahinter folgten Deutschland und Belgien mit jeweils 1,4 Milliarden Litern, Tschechien mit 600 Millionen und Irland mit 500 Millionen Litern.

Wer produziert und wer trinkt am meisten alkoholfreies Bier?

Hier zeigt sich eine der auffälligsten Zahlen: Das Land, das am meisten alkoholfreies Bier produziert, ist nicht das Land mit dem höchsten Verbrauch.

Größter Produzent: Deutschland liegt auch bei der Herstellung alkoholfreier Biere innerhalb der EU vorn. Das Segment hat sich dort in den vergangenen zehn Jahren rasant entwickelt, die deutsche Produktion hat sich in diesem Zeitraum nahezu verdoppelt.

Größter Verbraucher war hingegen Spanien – mit großem Abstand das Land, in dem am meisten alkoholfreies Bier getrunken wird. Laut dem spanischen Branchenbericht 2025 wird eins von vier alkoholfreien Bieren, die in der gesamten EU konsumiert werden, in Spanien getrunken.

2025 stieg der Absatz von "Sin"-Bieren um 4,6 % gegenüber dem Vorjahr auf 3,3 Millionen Hektoliter (330 Millionen Liter). Das ist ein Rekordwert und entspricht bereits 14 % des gesamten Bierkonsums im Land. Zudem trinken 90 % der Menschen, die zu "Sin" greifen, auch reguläres Bier. Sie ersetzen alkoholhaltiges Bier also nicht, sondern ergänzen es.

Auffällige Details in den Eurostat-Daten

• Das Land mit dem höchsten Pro-Kopf-Bierkonsum in Europa ist nicht Deutschland. Laut Ranglisten zum Bierkonsum pro Kopf führt Tschechien mit durchschnittlich rund 190 Litern pro Person und Jahr, deutlich vor allen anderen Ländern. Es folgen Österreich, Polen (etwa 99,6 Liter), Irland und Litauen.
• Spanien fällt durch einen gegenläufigen Trend auf. Während die meisten europäischen Märkte ihren Konsum von Bier mit Alkohol senken, konnte Spanien 2025 seine Gesamtproduktion steigern. Der Markt stützt sich stark auf die Gastronomie sowie ein soziales und moderates Trinkverhalten.
• Das alkoholfreie Segment wächst seit mindestens fünf Jahren jedes Jahr, angetrieben durch ein stärkeres Bewusstsein für die Risiken von Alkohol und die Suche nach vermeintlich "gesünderen" Alternativen, die sogar mit Kombucha oder hochwertigen Erfrischungsgetränken konkurrieren.
• In Frankreich hat der Bierkonsum erstmals den Weinkonsum überholt.
• Auf die fünf größten Produzenten entfallen 60 % der gesamten EU-Bierproduktion, darunter bildet sich jedoch eine "zweite Liga" mit wichtigen Märkten wie Belgien, Tschechien oder Irland. Dort hat Bier eine kulturelle Bedeutung, die deutlich über das hinausgeht, was ihre Produktionsmenge vermuten lässt.