Nicht nur Belgien, sondern auch andere Staaten in Europa sind derzeit von einer Welle von Salmonellen-Infektionen betroffen.
Die Warnung vor Salmonellen hat zu einem neuen Rückruf von Eiern in mehreren Staaten in Europa geführt. In Belgien haben sich mindestens 306 Menschen nach dem Verzehr kontaminierter Eier mit dem Bakterium infiziert. Diese Bilanz hat die belgische Föderalagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette (Afsca) veröffentlicht.
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Der Salmonellose-Ausbruch steht in Verbindung mit Eiern des Unternehmens Laerco, das seinen Sitz in Geel im Norden Belgiens hat. Ende April wiesen Kontrollen bereits Salmonellen nach, im Mai ordneten die Behörden einen ersten groß angelegten Rückruf an; alle Eier aus dem Betrieb wurden aus dem Handel genommen.
Kontamination weitet sich aus
Zunächst schien die Verunreinigung mit Salmonellen auf einen der vier Hühnerhöfe des Unternehmens begrenzt zu sein. Doch die Zahl der neuen Salmonellen-Fälle ging nach dem ersten Eingreifen nicht wie erwartet zurück.
Neue Laboruntersuchungen fanden das Bakterium schließlich auch in einem zweiten Stall. Daraufhin ließ die Afsca den gesamten Betrieb stilllegen und startete eine neue Rückrufaktion für möglicherweise belastete Eier.
Eier in Supermärkten
Die betroffenen Produkte gelangten über mehrere große Supermarktketten - darunter Colruyt, Delhaize, Aldi und Carrefour - möglicherweise auch in andere Länder.
Der vorsorgliche Rückruf gilt inzwischen auch für Luxemburg, und die Afsca hat mehrere weitere europäische Länder informiert, die möglicherweise Eier aus der betroffenen Produktion erhalten haben.
Dazu zählen die Niederlande, Frankreich, Italien und Portugal.
Die Behörden dieser Länder wurden im Rahmen des europäischen Schnellwarnsystems für Lebensmittelsicherheit informiert.
Im Herbst des vergangenen Jahres hatte ein Salmonellen-Ausbruch mit Hunderten Betroffenen europaweit für Schlagzeilen gesorgt. Zuvor waren zahlreiche Kinder in Deutschland und Österreich wegen verseuchtem Cashew-Aufstrich erkrankt.
Was sind Salmonellen?
Salmonellen sind Bakterien, die eine Salmonellose auslösen können. Die Darminfektion äußert sich durch Symptome wie Durchfall, Fieber, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Die Symptome treten meist einige Stunden oder auch erst einige Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf.
Für Hühner sind Salmonellen ungefährlich. Infizierte Tiere bemerken die Ansteckung meist gar nicht und verbreiten die Bakterien über ihren Kot oder sie gelangen durch ein infiziertes Huhn in dessen Eier.
Rohe oder nur leicht gegarte Eier gehören zu den Lebensmitteln, über die sich das Bakterium leicht verbreiten kann. Zudem vermehren sich die Salmonellen bei Hitze leichter und schneller.
Auch über Schokolade-Fabriken können Salmonellen verbreitet werden. So war 2022 ein Ferrero-Werk in Belgien betroffen.
Bei einem offiziellen Rückruf sollten Verbraucher daher Verpackungen und Chargennummern prüfen und die genannten Produkte nicht mehr essen.