Frankreich dominiert die Rangliste der "Weltmeisterschaft der Käse 2023", aber ein Schweizer Käse sichert sich Silber.
WERBUNGDer internationale Käsewettbewerb "Mondial Fromage et des Produits Laitiers" hat den "Besten Käse der Welt" für 2023 gekürt.
Der "Berthaut Epoisses 'Perrière'" ist der diesjährige Träger des begehrten Titels.
Der aus Kuhmilch hergestellte Époisses-Käse aus dem burgundischen Departement Côte-d'Or ist für seine weiche Konsistenz und seinen leicht scharfen Geruch bekannt. Bei der letzten Auflage des Wettbewerbs im Jahr 2021 belegte er den zweiten Platz.
Die sechste Mondial du Fromage et des Produits Laitiers fand in Tours (Indre-et-Loire, Frankreich) statt. Die 12-köpfige internationale Jury unter dem Vorsitz von Stéphane Layani, Präsident von Rungis International Market, musste zwischen rund 1 550 Produkten aus der ganzen Welt wählen, die zu mindestens 50 Prozent aus Milch hergestellt worden sind. Die Produkte wurden von 200 Ausstellern aus 48 Ländern eingereicht und waren nicht etikettiert, um absolute Unparteilichkeit zu gewährleisten. Die Produkte wurden von rund 250 internationalen Fachleuten auf Präsentation, Schnitt, Textur, Aroma und - natürlich - Geschmack geprüft.
Der Wettbewerb findet alle zwei Jahre statt und die diesjährigen Gewinner sind wie folgt:
1. Epoisses AOP (Frankreich)
2. L'Etivaz AOP (Schweiz)
3. Couronne de Touraine (Frankreich)
4. Fromager d'Affinois le Fromager (Frankreich)
5. Camembert Lait Cru (Frankreich)
6. Le Petit Cru Bio (Frankreich)
7. Trèfle du Perche (Frankreich)
8. Caprinus du Lago (Brasilien)
9. Chabichoi du Poitou AOP (Frankreich)
10. Le Charolais AOP (Frankreich)
Acht von zehn sind französische Käsesorten, was für Frankreich, dessen Stolz in diesem Jahr etwas gelitten hat, eine gewisse Erleichterung sein muss.
In der von der Lebensmittel-Website TasteAtlas im Februar 2023 erstellten Rangliste der "100 bestbewerteten Käse der Welt" war kein einziger französischer Käse unter den Top 10 zu finden.
Laut dieser Rangliste stehen Reblochon und Comté auf Platz 13 bzw. 14 der französischen Liste. Sie rangieren hinter acht italienischen Käsesorten, einer mexikanischen, einer portugiesischen, einer polnischen und einer brasilianischen. Insgesamt schafften es nur acht französische Käsesorten in die Top-50-Liste.
WERBUNGEin ziemlicher Schlag für ein Land, in dem es über eintausend verschiedene Käsesorten gibt.
Dieses jüngste Ergebnis dürfte nun die Wogen glätten, denn hier haben ja Käseexperten entschieden und ausgezeichnet wurden individuelle Produzenten statt bloßen Sorten.