Mehr zu diesem Thema
Silk Road Adventures
Geschmackstraditionen: von Plov in Taschkent bis Samsa in Parkent
Mit Unterstützung von Agency of Information and Mass Communications of Uzbekistan
In dieser Folge von Silk Road Adventures erkunden wir das kulinarische Erbe Usbekistans, von den Lebensmittelmärkten und dem Plov-Zentrum Taschkents bis hin zu einem Bergdorf, das für sein saisonales Samsa berühmt ist.
EU Decoded
Wird die europäische Landwirtschaft auf neue genomische Techniken umstellen?
Die Europäische Union hat soeben einen Schritt zur Deregulierung der Neuen Genomischen Techniken unternommen, die zur Verbesserung von Nutzpflanzen eingesetzt werden. Die Agrarchemie argumentiert, dass sie für die Zukunft der Lebensmittelproduktion unverzichtbar ist, aber viele bleiben skeptisch.
Smart Regions
Essbare Algen—Wie können wir unsere kulinarischen Gewohnheiten ändern?
Mit Unterstützung von the European Commission
Europa sucht nach Alternativen zum Verzehr tierischer Proteine: Sind essbare Algen eine Option? In Dänemark sind die Forscher von AlgaeFood, einem europäischen interregionalen Projekt, davon überzeugt.
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EU Decoded
Werden neue rechtsverbindliche Ziele den Kampf gegen die Verschwendung voranbringen?
Jedes Jahr fallen in der EU Millionen von Tonnen an Lebensmittel- und Textilabfällen an. Das Mantra „Reduzieren, Wiederverwenden und Recyceln“ zur Förderung der Kreislaufwirtschaft scheint nicht auszureichen, um den Wandel voranzutreiben.
EU Decoded
Brüssel will die Verhandlungsstärke der Landwirte erhöhen
Die Endverbraucherpreise für die Lebensmittel sind das Ergebnis harter Verhandlungen zwischen Großabnehmern und Landwirten. Die Landwirte fühlen sich jedoch sehr oft von den großen Einzelhändlern ausgenutzt und erklären, sie seien gezwungen, ihre Produkte unter Wert zu verkaufen.
Essen und Trinken
Salzburger Manufaktur produziert die letzte Charge Mozartkugeln
Für die Mozartkugeln, die wohl berühmteste Süßigkeit Salzburgs, ist die Musik stehen geblieben. Die auch als "Mozartkugeln" bekannten, mit dunkler Schokolade überzogenen Pistazien-, Marzipan- und Nougatkugeln werden in der österreichischen Stadt nicht mehr hergestellt.
Europa News
EU-Verbot: Schluss mit Bisphenol-A in Lebensmittelbehältern
Die EU-Verordnung über das Verbot der Verwendung von Bisphenol A in Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, ist seit dem 20. Januar in Kraft. Bisphenol-A steht seit über 10 Jahren auf der Liste bedenklicher Stoffe.
Qatar 365
Die kulinarische Crème de la Crème von Katar: Der Guide MICHELIN kommt nach Doha
Mit Unterstützung von Media City
Von der feinen Küche bis zur Konditorei: Qatar 365 führt Sie von den Museen in den Souq Waqif zu den besten Restaurants von Doha. Der Guide MICHELIN Katar 2025 erscheint mit einer Auswahl an empfohlenen Restaurants, darunter ein Stern für das IDAM by Alain Ducasse.
Europeans' Stories
Wird die EU die zulässigen Quecksilberwerte in Thunfisch senken?
Die französische NGO Bloom warnt vor einem "Gesundheitsskandal riesigen Ausmaßes" wegen des Quecksilbergehalts in Thunfischkonserven. Ihre im Oktober veröffentlichte Untersuchung fand weltweit Widerhall. Wird dies zu einer Änderung der europäischen Rechtsvorschriften führen?