Gaststättengewerbe

Fast überall in Europa sind Bars und Restaurants weiter geschlossen. Und auch wenn sie wieder öffnen dürfen, wird vieles anders. Ein Blick nach#Athen, #Paris, #Barcelona.

Die Coronavirus-Pandemie und in deren Folge die Zwangsschließungen setzen dem Gastgewerbe erheblich zu. Schlucken die Großen deshalb die Kleinen?

Viele, vor allem in der Festivalstadt Edinburgh, hatten jede Menge Fässer eingelagert. Das hält sich nicht bis zum Ende der Ausgangssperre, wann auch immer das sein mag. Und in Russland treffen sich seit dem Lockdown Hunderte Nachteulen in der Online-Bar

Der Betreiber des "Lahmen Esel" musste sich in der Corona-Krise anpassen. Seinem Frankfurter Restaurant drohte sonst das Aus.

Umweltfreundlich, nachhaltig, lecker: Hier kommt der Kassenbon aus Zuckerguss. Auf die Idee kam ein französischer Bäckermeister in Bayern - viele Kunden haben schon angebissen.

Viele Hotels in Paris klagen darüber, dass täglich Gäste absagen. Und ein Ende des Streiks gegen die Rentenreform ist nicht in Sicht.

Einige Essenskreationen aus der ganzen Welt

Essbare Blumen - eine alte Tradition lebt wieder auf. Ein europäisches Projekt erforscht in Frankreich und Italien, welche Blüten gegessen werden können, wie man sie verwendet und nutzt.

Entdecken Sie mit Sternekoch Thierry Voisin charakteristische Lebensmittel des Landes.

Sich fleischlos zu ernähren, liegt im Trend.

In dieser Folge von Taste entdecken wir eine unentbehrliche Zutat der japanischen Küche.

Der Franzose kocht im Restaurant "Les Saisons" im Imperial Hotel in Tokio.

Das Fleisch ist fett und zart zugleich: Man isst ihn roh als Sashimi und auf viele Arten zubereitet.

Ein Handwerk, das viel Genauigkeit erfordert: Seit rund tausend Jahren wird im japanischen Odawara Surimi nach überliefertem Rezept hergestellt.

Gipfel mit Sauerkraut - Heute ist die Weinstube eine Art Wallfahrtsort und erinnert an die beiden verstorbenen Staatsmänner.

"Sake haut einen um": Wie in Italien Meeresfrüchte mit dem japanischen Reiswein Sake kombiniert werden.

Die Pflanze wird in Japan seit Jahrhunderten angebaut.

Neuer Trend: Immer mehr Köche entdecken den japanischen Reiswein Sake als Begleiter für ihre Gerichte.

Miso ist in Japan eine Art Lebenselixier. Doch die Herstellung der würzigen Soja- und Reispaste auf traditionelle Weise ist alles andere als einfach.

Schon mal Rote Beete mit Salzkruste und Kaviar probiert? Die gibt es im Mirazur, das jetzt als weltbestes Restaurant ausgezeichnet wurde.

Die Restaurantkette des britischen Starkochs Jamie Oliver, hat in Großbritannien Insolvenz angemeldet. Rund 1300 Beschäftigte müssen der BBC zufolge nun um ihre Arbeitsplätze fürchten.

Im neusten Tiercafé Tokios können Besucher in Gesellschaft von Minischweinen Kaffee trinken.

Kellner aus Kunststoff

Das Parlament in Irland hatte das über 90-jährige Gesetz Anfang des Jahres geändert: Die Pubs dürfen im Land am Karfreitag wieder öffnen, Alkohol darf verkauft werden.