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Tokyo my city
Spitzenköche verbinden Tradition und Innovation mit lokalen Zutaten
Mit Unterstützung von Tokyo Metropolitan Government
In dieser Folge von Tokyo My City nehmen uns die Köche Yoshihisa Akiyama und Katsumi Kusumoto mit auf eine Reise durch die kulinarische Landschaft Tokios und zeigen, wie lokale Zutaten und Traditionen ihre innovativen Gerichte prägen.
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Focus
Wie Niigata Tradition und Innovation für eine nachhaltige Zukunft in Einklang bringt
Mit Unterstützung von The Government of Japan
In dieser Folge von Focus erkunden wir die bahnbrechenden Innovationen von Niigata, von der Umwandlung von Reis in nachhaltige Kunststoffe bis hin zur Schaffung digitaler Dörfer, die ländliche Traditionen bewahren - und bieten eine neue Perspektive auf Japans nachhaltigen Fortschritt.
Explore
Herbstfeste und Kunsthandwerk in der japanischen Präfektur Toyama
Mit Unterstützung von JNTO
In dieser neuen Folge von "Explore Sustainable Japan" reisen wir durch die Präfektur Toyama auf der Suche nach lokalen Erlebnissen, von gemeinschaftlich organisierten Festen bis hin zu traditionellen Metallguss-Workshops.
Europa News
Streit um Denkmal für sexuellen Missbrauch im Zweiten Weltkrieg
Eine koreanische NGO kündigt an, den Berliner Bezirk Mitte zu verklagen, der die Entfernung einer Statue angeordnet hat. Die sogenannte Friedensstatue erinnert an die Opfer sexuellen Missbrauchs während des Zweiten Weltkriegs durch japanische Soldaten.
Wirtschaft Serien
Wie Sake, Wagyu und Seetang die Michelin-Sterneköche überzeugten
Mit Unterstützung von JFOODO
Japans kulinarisches Erbe – Washoku – ist ein Schatz, der Enthusiasten und europäische Spitzenköche bezaubert. In dieser Folge von Here We Grow erkunden wir die Geschichte hinter kulinarischen Kostbarkeiten aus Japan wie Sake, Hida-Rindfleisch und Wakame und verfolgen ihren Weg bis nach Frankreich.