Eine neue große Auswertung zeigt: Bis zu fünf Tassen Kaffee täglich sind für die meisten Erwachsenen unbedenklich und könnten sogar gesund sein.
Kaffee ist weltweit das beliebteste Getränk, um Koffein aufzunehmen. Er gilt als gesund und wird mit verschiedenen Vorteilen in Verbindung gebracht. Trotzdem bleibt die Frage, wie viel davon noch unbedenklich ist.
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Die American Heart Association nennt jetzt eine Richtgröße: Bis zu 400 mg Koffein pro Tag – etwa fünf Tassen Kaffee – gelten für die meisten Erwachsenen als sicher und könnten mit einer besseren Herzgesundheit zusammenhängen.
„Die Menge von bis zu fünf Tassen koffeinhaltigen Kaffees pro Tag ohne zusätzlichen Zucker oder andere Zusätze ist sicher und erhöht das kardiovaskuläre Risiko nicht“, sagte Gregory M. Marcus, Mitautor der Studie und Professor für Medizin an der University of California in San Francisco.
In der Auswertung war diese Menge außerdem mit einem geringeren Risiko für mehrere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, darunter Herzschwäche, Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Bei einigen Menschen sank auch das Risiko für Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes.
Das geringste Sterberisiko zeigte sich bei einem moderaten Konsum von zwei bis vier Tassen täglich.
Für die meisten Erwachsenen ist Kaffee die wichtigste Koffeinquelle. Auch Tee, Schokolade, Softdrinks sowie frei verkäufliche und verschreibungspflichtige Medikamente tragen jedoch zur täglichen Aufnahme bei.
Die Autorinnen und Autoren betonen, dass über Koffein aus diesen anderen Quellen deutlich weniger bekannt ist, vor allem bei hohen Dosen wie in Energydrinks. Solche Produkte könnten dem Herz-Kreislauf-System schaden und müssen weiter erforscht werden.
Koffein aus Kaffee wird in der Leber abgebaut und erreicht bei den meisten Menschen nach ungefähr einer Stunde seine höchste Konzentration im Blut.
Wie schnell jemand Koffein verarbeitet, hängt von Genetik, Stoffwechsel, Alter und bisherigen Gewohnheiten ab. Wer regelmäßig viel koffeinhaltigen Kaffee trinkt, kann eine gewisse Toleranz gegenüber höheren Koffeinmengen entwickeln. Andere spüren schon bei derselben Menge stärkere Effekte.
„Studien deuten zwar darauf hin, dass Koffeinkonsum für einige Menschen mit bestimmten Vorteilen für das Herz-Kreislauf-System verbunden sein kann. Trotzdem gibt es keine allgemeingültige Strategie für sicheren Koffeinkonsum“, sagte Marcus.
„Was für die eine Person noch eine vernünftige Menge ist, kann bei einer anderen unerwünschte Effekte auslösen – etwa Herzklopfen, Unruhe oder Schlafstörungen“, fügte er hinzu. Entscheidend sei, auf die eigene Reaktion des Körpers zu achten.
Zugleich weisen die Forschenden darauf hin, dass nicht jede Art, Kaffee zu trinken, gleich gut für das Herz ist.
Viel zugesetzter Zucker, aromatisierte Sirupe und Milchprodukte können die Kalorienmenge stark erhöhen und mögliche gesundheitliche Vorteile von Kaffee wieder zunichtemachen.