Deutsch

Gastronomie

Europa News

Eklig oder Hype? Nach Hitze florieren Pilze auf vertrocknetem Mais

WERBUNG

WERBUNG

Essen und Trinken

Über 160 Bierstile, Verkostung mit allen Sinnen: Alt- und Neuwelt des Biers

Zum Internationalen Tag des Bieres zeigt sich das uralte Getränk als komplexe, vielfältige Welt mit über 160 Stilrichtungen und einer Sinnesfülle weit jenseits des bloßen Feierabendtrunks.

Europa News

Polen streicht Gratis-Anspruch auf Leitungswasser

Polens Klimaministerium hat die geplante Pflicht für Restaurants gestrichen, Gästen kostenlos Leitungswasser anzubieten. Ob Wasser gratis ausgeschenkt wird, bleibt damit den Betrieben überlassen – trotz Hitzewelle und Kritik aus der Regierungskoalition.

Europa News

Wiedereröffnung der Mokka-Milch-Bar: Ein Ort der Ostalgie kehrt zurück

Der Schlager "In der Mokka-Milch-Eisbar" machte das DDR-Kultlokal in der Karl-Marx-Allee weit über Ost-Berlin hinaus bekannt. Berühmt war die Eisbar für ihre Eisbecher und als Treffpunkt mehrerer Generationen. Jetzt wurde sie unter dem Namen "Mokka Milch" wiedereröffnet.

Essen und Trinken

Meet My Mama revolutioniert Frankreichs Küche

Die Köchin Marie-Clarisse beschreibt ihre Küche als Brücke zwischen Kongo und Frankreich. Das Start-up Meet My Mama macht aus Hobbyköchinnen Profiköchinnen für große Events – Valérie Gauriat zeigt ihr Erfolgsrezept.

WERBUNG

Reisen

Lissabon wie Einheimische erleben: sieben Tipps für sieben Hügel

Verlassen Sie die ausgetretenen Pfade und Ihre Komfortzone, meiden Sie Menschenmassen und Touristenfallen: Sieben Tipps von Einheimischen für die sieben Hügel Lissabons.

Reisen

Direktflug nach Brasilien: Diese Städte erreichen Sie in 8 Stunden

Weniger als acht Flugstunden von Madrid entfernt locken zwei Städte im Nordosten Brasiliens mit endlosen Stränden, Dünen, Karneval, Gastronomie sowie faszinierenden Landschaften und Geschichten.

Europa News

EU-Kommission will höhere Mehrwertsteuer für Spaniens Gastronomie

Die EU-Kommission fordert Spanien auf, seine Mehrwertsteuer-Ermäßigung für das Gastgewerbe aufzuheben. Sie sieht bei Hotels und Restaurants den geringsten Nutzen ermäßigter Steuersätze. Die Branche warnt vor Arbeitsplatzverlusten.

Reiseziel

Bosnien und Herzegowina: Das sollten Reisende wissen

Bosnien und Herzegowina verbindet uraltes Kulturerbe mit einer jungen, kreativen Gastroszene – und steigt damit zu einem neuen Trendziel Europas auf.

Essen und Trinken

Mères Lyonnaises: Köchinnen prägen Lyons legendäre Gastronomie

Die Mères Lyonnaises waren eine Gruppe von Köchinnen, die seit dem 19. Jahrhundert Lyons kulinarisches Profil prägten und Frankreichs Gastronomie beeinflussten.

Essen und Trinken

Wolfgang Puck: Starkoch bekocht Hollywood bei den Oscars 2026

In Österreich geboren und in einigen der besten Küchen Europas ausgebildet, wurde Wolfgang Puck in Los Angeles zum Star, wo seine kreative Küche Hollywoods Elite begeisterte.

Erde News

Delikatesse Rotfeuerfisch: Kochen für den Meeresschutz in Griechenland

Gastronomie im Dienste der Nachhaltigkeit. Wie bekämpft man die wachsende Rotfeuerfischpopulation, die die Mittelmeerfische bedroht?

Kulturnachrichten

Star-Koch René Redzepi verlässt Noma nach Missbrauchsvorwürfen

Der prominente dänische Koch René Redzepi verlässt Noma, das von ihm mitgegründete Spitzenrestaurant, nachdem er jahrelange Übergriffe auf Mitarbeitende eingeräumt hat.

Deutschland

Döner in Berlin wieder billiger

Im Schnitt musste man in jüngster Zeit gut sieben Euro für einen Döner hinblättern, doch jetzt verzeichnet die Branche Preisrückgänge um 50 Cent bis einen Euro an etlichen Imbissständen der Hauptstadt.

Reiseziel

Thailand macht Heilung zum neuen Luxus

Von Nordthailand bis an die Strände im Süden lockt das Land mit frischer Küche und Aktivurlaub, der Körper und Geist ins Gleichgewicht bringt.

Essen und Trinken

Warum die besten Köche der Welt in Kopenhagen aufkochen

Auf den Spuren von Noma und der Neuen Nordischen Küche trafen sich Spitzengastronom:innen aus 26 Ländern, um Ideen, Techniken und Rezepte zu teilen.

Reiseziel

Dies sind die besten Weinregionen der Türkei

Mit Unterstützung von GoTürkiye

Dies sind die besten Weinregionen der Türkei boomt.