Gastronomie

Es geht vordergründig um ein Soufflé - aber eigentlich auch um eine Frage der Meinungsfreiheit. Marc Veyrat hinterfragt die wohl renommiertesten Gastrokritiker der Branche.

Einige Essenskreationen aus der ganzen Welt

Die französische Küche ist Teil des Unesco-Kulturerbes. In Lyon wurde nun ein Museum eröffnet, das sie feiert und erforscht. Drei weitere sollen folgen.

In New York wird künftig kein Foie Gras mehr geben. Der Stadtrat der US-Metropole hat am Mittwoch für ein Gesetz gestimmt, das den Verkauf von Stopfleber ab Oktober 2022 verbietet.

Nach langem Hin und Her tritt das 2015 beschlossene Rauchverbot in Österreich in Kraft. Die FPÖ hatte den Beschluss blockiert.

Die Herausforderung: Ein 1600-Meter-Lauf mit Tablett in der Hand. Und dabei bloß nichts verschütten!

Das Unternehmen exportiert unter anderem nach Hongkong, Mauritius, Südafrika und natürlich Frankreich, Luxusrestaurants der Metropole wissen das schwarze Gold zu schätzen.

Nach einem jahrelangen Zick-Zack-Kurs ist ein Rauchverbot in Österreichs Gastronomie ab November beschlossene Sache. Hunderte Gastwirte und Barbetreiber fürchten um ihren Lebensunterhalt

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Schon mal Rote Beete mit Salzkruste und Kaviar probiert? Die gibt es im Mirazur, das jetzt als weltbestes Restaurant ausgezeichnet wurde.

Bereits im Januar war es mit seinem dritten Michelin-Stern dekoriert worden. Nun steht das#Mirazur auf Platz eins der besten Restaurants der Welt. #Worlds50BestRestaurants

Das erste Unterwasserrestaurant Europas eröffnet in Norwegen.

Im Kreise der spanischen Schinkenschneider waren die Cortadoras bisher kaum bekannt, im Gegensatz zu ihren männlichen Kollegen. Das ändert sich jetzt, wenn auch nur langsam.

Mit Milchkalb und Gemüse-Chartreuse gewinnen die Dänen Gold

24 Köche - darunter zwei Frauen - aus der ganzen Welt wetteifern um den "Bocuse d'Or", den inoffiziellen Weltmeistertitel der Spitzengastronomie

In Lyon findet der internationale Kochwettbewerb Bocuse d'Or statt

Die, die in den sozialen Medien darüber klagen, klagen darüber, dass sie nicht reingelassen wurden

Ninfa's: Dort kommen besten Fajitas her

Zum Auftakt des Barkeeper-Wettbewerbs gab's in Havanna Cuba Libre XXL.

In Bilbao sind die "50 besten Restaurants der Welt" ausgezeichnet worden. An die Spitze wurde die Osterioa Francescana aus Modena gewählt.

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Es waren Entdeckungsreisen, wenn Anthony Bourdain in einem abgelegenen Winkel der Welt essen ging. Während der Dreharbeiten in Frankreich hat er sich im Alter von 61 Jahren das Leben genommen.