Zwanzig Jahre Forschung zeigen: Pekannüsse verbessern nicht nur die Qualität der Ernährung. Eines vorweg: Der Verzehr von Pekannüssen erhöht das Risiko einer Gewichtszunahme nicht.
Eine neuere wissenschaftliche Analyse hat die gesundheitlichen Vorteile der amerikanischen Pekannuss (Carya illinoinensis) aufgezeigt, insbesondere ihre Rolle bei der Förderung der Herzgesundheit und der Verbesserung der Qualität der gesamten Ernährung.
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Pekannüsse sind Nüsse, die reich an Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind und bioaktive Verbindungen wie Polyphenole enthalten, die die Gesundheit des Körpers insgesamt fördern.
Forscher des Illinois Institute of Technology haben eine umfassende Überprüfung mehrerer Humanstudien aus mehr als zwei Jahrzehnten durchgeführt und ihre Ergebnisse in der von Fachleuten begutachteten Zeitschrift Nutrients veröffentlicht.
Die Ergebnisse bestätigten, dass Pekannüsse als Teil einer ausgewogenen Ernährung mit verbesserten Indikatoren für die kardiovaskuläre Gesundheit und die allgemeine Ernährungsqualität in Verbindung gebracht werden können, und zeigten gleichzeitig Bereiche für weitere Forschungen auf.
Verzehr von Pekanüssen kann Risiko von Herzerkrankungen entgegenwirken
Ein Großteil der Forschung konzentrierte sich auf Indikatoren der kardiovaskulären Gesundheit, insbesondere auf die Blutfettwerte. Klinische Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Pekannüssen in einer ausgewogenen Ernährung mehrere Indikatoren für das Risiko von Herzerkrankungen verbessern kann.
Der regelmäßige Verzehr von Pekannüssen in moderaten Mengen, etwa in Snackgröße, wird mit einem niedrigeren Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin, Triglyceriden sowie Nicht-HDL-Cholesterin in Verbindung gebracht.
Pekannüsse enthalten Polyphenole, Substanzen, die als Antioxidantien wirken, sowie andere bioaktive Verbindungen, die dazu beitragen, den Körper vor oxidativen Schäden zu schützen, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können. Diese Verbindungen tragen auch dazu bei, die Oxidation von Fetten im Blut zu verringern.
Jüngste Studien deuten auch darauf hin, dass Pekannüsse dem Körper helfen können, Fett nach den Mahlzeiten besser zu verarbeiten, was für die Herzgesundheit wichtig ist. Der größte Nutzen von Pekannüssen scheint in ihrer Fähigkeit zu liegen, die Fettverwertung des Körpers zu verbessern und die natürlichen antioxidativen Abwehrkräfte zu stärken.
Pekannüsse, Blutzuckerregulierung und Sättigung
Was die Regulierung des Blutzuckerspiegels und Diabetes betrifft, so zeigen die Studien gemischte Ergebnisse.
Einige Studien haben gezeigt, dass der Ersatz von Lebensmitteln, die reich an raffiniertem Zucker und Stärke sind, durch Pekannüsse dazu beitragen kann, die Reaktion des Körpers auf Insulin zu verbessern und den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu kontrollieren. Die Beweise sind jedoch noch nicht schlüssig, und die Forscher benötigen weitere Studien, um genau zu bestimmen, welche Auswirkungen Pekannüsse tatsächlich auf die Art und Weise haben, wie der Körper mit Nahrung, Fetten und Zucker umgeht.
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Pekannüsse das Sättigungsgefühl steigern. Was die Auswirkungen auf das Gewicht betrifft, so ist die Beweislage ebenfalls uneinheitlich, aber es ist wichtig festzustellen, dass der Verzehr von Pekannüssen das Risiko einer Gewichtszunahme nicht erhöht.
Die Untersuchung zeigt, dass Menschen, die Pekannüsse in ihre Ernährung einbeziehen, auf dem Healthy Eating Index besser abschneiden. Die Forschung hat bestätigt, dass Pekannüsse mit einer gesunden Ernährung vereinbar sind, insbesondere wenn sie herkömmliche ungesunde Snacks ersetzen.
"Was bei der Untersuchung auffällt, ist die Konsistenz der Beweise, die Pekannüsse mit Indikatoren für die Herzgesundheit und die Qualität der Ernährung sowie mit Ergebnissen in Bezug auf Sättigung und Gewicht in Verbindung bringen", sagte Britt Burton-Freeman, Direktorin des Nutrition Research Centre am Illinois Institute of Technology.
Bei der Überprüfung wurden mehrere Bereiche für künftige Studien identifiziert, darunter Darmgesundheit und Verdauung, insbesondere die Frage, wie Pekannussbestandteile mit dem Mikrobiom interagieren, sowie die Gesundheit des Gehirns aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen und des bekannten Zusammenhangs zwischen Herzgesundheit und kognitiven Funktionen.