Lange war Vanille-Eis die europaweite Lieblingssorte. Doch eine Karte der Lieblingssorten zeigt, dass sich immer mehr Eisliebhaber auf neue Sorten einlassen und Internettrends die klassischen Sorten in der Waffel aufmischen.
Etwa 130 Kugeln Eis verdrückt jeder Deutsche im Sommer, über den ganzen Sommer verteilt ist das mindestens eine Kugel am Tag. Diesen Wert berechnet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie für das Jahr 2024. Die derzeit hohen Temperaturen spielen den Eisverkäufern dabei direkt in die Hände.
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Im Europa-Vergleich ist Deutschland mit einem Konsum von acht Litern Eis pro Jahr nicht gerade weit oben im Ranking. Der Pro-Kopf-Absatz von Eis in Polen soll demnach mit 16 Kilo fast doppelt so hoch sein, wie Daten des Informationsdienstes des Instituts der deutschen Wirtschaft aus dem Jahr 2021 zeigen.
Nach Polen hat Schweden einen Pro-Kopf-Absatz von 10,87 Kilo Eis. In Spanien werden 9,65 Kilo pro Person im Jahr gegessen. Darauf folgen Dänemark, Finnland, Italien, Griechenland, Frankreich und Deutschland. Schlusslichter bilden Österreich und die Schweiz.
Was ist Europas beliebteste Eissorte?
Lange Zeit war Vanille die beliebteste Eissorte in vielen Ländern, doch immer mehr neue Kreationen und kreative Sorten lösen die Klassiker ab. Vermutlich hat nicht zuletzt der Dubai-Schokolade-Trend dazu geführt, dass Pistazie in jeder Form beliebter geworden ist.
Eine Liste des Berufsverbandes Uniteis, der Union der italienischen Speiseeishersteller, aus dem Jahr 2021 hatte noch gezeigt, dass sich vor allem die klassischen Eissorten halten. So war Vanille ihren Angaben zufolge die beliebteste Eissorte, darauf folgten Schokolade, Stracciatella, Erdbeere, Haselnuss, Joghurt, Pistazie, Zitrone, Amarena und gesalzenes Karamell.
Dieses Ranking basierte auf den ersten sechs Wochen des Eisverkaufs der Mitglieder in der Gewerkschaft. Ein aktuelleres Ranking liegt nicht vor, teilte Uniteis Euronews auf Anfrage mit. Ob 2026 ein neues Ranking erstellt wird, stehe derzeit noch zur Debatte.
Ein Expertenteam von Premier Inn hat 2024 eine noch breitere Recherche durchgeführt und Google-Suchdaten zu 80 verschiedenen Eissorten weltweit ausgewertet, um die Lieblingssorte jedes Landes zu ermitteln. Dabei kam heraus, dass insbesondere Pistazie und Melone neben den drei Standard-Sorten Vanille, Schokolade und Erdbeere beliebt geworden sind.
An der Auswertung gibt es jedoch auch Kritik. So hängt die Google-Suche nicht unbedingt mit dem Kaufverhalten der Menschen zusammen. Auf der Online-Plattform Reddit ging die Recherche von der Hotelkette viral. Dort kritisierten viele, dass kompliziert klingende Eissorten eher mal gegoogelt würden, als Sorten, die bereits jeder kennt. Das Interesse an bestimmten Eissorten kann so dennoch festgehalten werden.
Acht Liter Eis pro Person
Rund acht Liter Eis isst jeder Deutsche nach Angaben der Deutschen Markeneishersteller zum Jahr 2024. Seit rund einem Jahrzehnt stabilisiert sich der Konsum auf diese Menge, der Verband spricht von einem "konstant hohen Niveau".
Umgerechnet bedeutet das: Jeder Deutsche isst über den Sommer verteilt rund 115 bis 160 Kugeln Eis (bei einem Volumen von etwa 50 bis 70 Milliliter pro Kugel). Insgesamt wurden 2024 in Deutschland 540,8 Millionen Liter Eis verkauft, wie Daten des Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). In dieser Zahl sind neben dem Lebensmittelhandel auch Gastronomie, Kioske, Sportstätten und Tankstellen erfasst.
Denn auch im Alltag zeigt sich ein Trend ganz deutlich: Das meiste Eis wird im Supermarkt gekauft und geht nicht über den Tresen einer Eisdiele. Etwa ein Fünftel der Menge entfällt auf Eisdielen, das restliche Eis wird industriell produziert und entfällt auf Haushaltspackungen, Stiel-, Tüten- und Sandwich-Eis.
Bei einer BDSI-Auswertung auf Basis von NielsenIQ-Daten aus dem Jahr 2021 ist Vanille noch der Gewinner gewesen. Vanille zählt dabei durchgängig zu den beliebtesten Eissorten, erklärte die Stellvertretende Pressesprecherin des BDSI, Constanze Wulff, Euronews. Auch Sorten wie Schokolade, Erdbeere, Joghurt, Stracciatella und Zitrone gehören traditionell zu den Klassikern mit hoher Verbraucherbeliebtheit, insbesondere, wenn es um Eis in Haushaltspackungen geht.
Denn der größte Teil des Speiseeises wird weiterhin zu Hause konsumiert. Im Jahr 2024 entfielen 252,3 Millionen Liter auf Multipackungen und 235,2 Millionen Liter auf Haushalts- und Familienpackungen. Laut Eurostat und Destatis war Deutschland 2024 mit rund 607 Millionen Litern außerdem erneut der größte Speiseeisproduzent der Europäischen Union.
Bei den Produkten zeige sich Wulff zufolge weiterhin eine Mischung aus bewährten Klassikern und neuen Impulsen. Neben klassischen Geschmacksrichtungen seien 2025 unter anderem fruchtige und vegane Varianten, Sorbets, Joghurt- und Sahnekompositionen sowie Nuss- und Pistazienkreationen gefragt gewesen.
Was Pinocchio mit der Eissorte des Jahres zu tun hat
Als Eissorte des Jahres für 2026 hat die Union der italienischen Speiseeis-Hersteller "Pinocchio" auserwählt: Eine feine Mischung aus Milcheis und Erdbeereis mit in Schokolade getunkten Grissini.
Der Verbandspräsident Augusto De Pellegrin, der auch eine Eisdiele im oberfränkischen Kulmbach führt, erläuterte zur Bekanntgabe im Dezember vergangenen Jahres, der Name sei dem 200. Geburtstag des Schriftstellers Carlo Collodi gewidmet. Collodi hat die berühmte Holzfigur mit der beim Lügen wachsenden Nase erschaffen.
Und auch zur WM hat sich der Berufsverband eine neue Sorte überlegt: Golden Goal Pecan, eine Eissorte mit Pekannüssen, marmoriert mit Ahornsirup und garniert mit echten Pekannüssen. Der Bezug zu Nordamerika kommt über die Zutaten: Pekannüsse gibt es vor allem in Texas, Ahornsirup gilt als das Symbolprodukt von Kanada.
Eis in Deutschland im EU-Vergleich noch günstig
Obwohl andere Länder mehr Eis konsumieren, gehört Deutschland zu den Staaten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Bei der Vorstellung der Eissorte des Jahres erklärte Uniteis-Präsident Augusto De Pellegin, eine Kugel in Deutschland koste im Schnitt zwischen 1,80 Euro und 2,50 Euro.
In Spanien und Italien wurde die 3-Euro-Marke hingegen schon geknackt. Im Endeffekt würden auch die Eisdielen unter Inflation und steigenden Kosten leiden. Laut Daten der EU-Kommission aus dem Jahr 2022 ist Eis außerdem in Österreich, Dänemark und Finnland besonders teuer geworden.