Die Champagne erlebt einen beispiellosen Ernteeinbruch. In den Regalen dürften die Flaschenzahlen dennoch vorerst nicht auf die Hälfte sinken.
Die Champagne steht vor einem außergewöhnlichen Ernte-Einbruch. Trotzdem müssen Verbraucher vorerst nicht damit rechnen, dass sich die Zahl der Flaschen im Handel halbiert.
WERBUNG
WERBUNG
Der Grund: Die diesjährige Lese entscheidet nicht direkt darüber, wie viele Flaschen sofort verkauft werden können. Champagne reift über mehrere Jahre. Die Häuser verfügen über große Lagerbestände und Reserveweine aus früheren Jahrgängen, mit denen sie schwache Ernten abfedern.
Auch insgesamt fällt die Weinernte in Frankreich sehr schlecht aus. Nach vorläufigen Schätzungen von Agreste, der Statistikabteilung des französischen Landwirtschaftsministeriums, dürfte die Produktion 2026 auf 3,39 Milliarden Liter sinken.
Das wären 6 % weniger als 2025 und 28 % unter den 4,72 Milliarden Litern von 2023.
Würde sich dies bestätigen, wäre es die kleinste französische Weinernte seit 1957. Damals lag die Produktion laut Internationaler Organisation für Rebe und Wein bei 3,25 Milliarden Litern.
Der Rückgang hängt zum Teil mit einer Verringerung der bestockten Rebfläche um 2,5 % zusammen. Noch stärker wirken sich jedoch Trockenheit und wiederkehrende Hitzewellen aus: Sie senken den Ertrag pro Hektar deutlich.
„Die Daten weisen sehr klar darauf hin, dass Hitze und Trockenheit über geringere Hektarerträge die Hauptursache für die außergewöhnlich schlechte Ernte in diesem Jahr sind“, erklärte Jean-Marie Cardebat, Professor an der Universität Bordeaux und mit der INSEEC Business School verbunden, gegenüber Euronews Business.
Die regionalen Zahlen stützen diese Einschätzung. Besonders starke Einbrüche gibt es dort, wo nur wenige Rebflächen gerodet wurden.
In Bordeaux und Languedoc-Roussillon, wo große Flächen gerodet wurden, soll die Produktion 2026 trotzdem um 10 % beziehungsweise 5 % über dem Wert von 2025 liegen. Beide Regionen bleiben aber unter ihrem jüngeren Durchschnitt.
Champagne: Warum die Region so stark getroffen ist
Für die Champagne wird erwartet, dass die Produktion aus der diesjährigen Lese um 48 % sinkt – von 2,57 Millionen Hektolitern 2025 auf 1,34 Millionen Hektoliter in diesem Jahr.
Bei Weinen mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Champagne ist der Rückgang noch etwas größer. Hier dürfte der Ausstoß um 49 % auf 1,24 Millionen Hektoliter fallen, 47 % weniger als der Fünfjahresdurchschnitt.
Diese Zahlen beziehen sich allerdings nur auf den Wein aus den jetzt gelesenen Trauben. Sie sagen nichts direkt über die Zahl der Champagnerflaschen aus, die in den Verkauf gehen.
Nach der Champagne trifft es vor allem den Jura, wo die Produktion Schätzungen zufolge um 36 % zurückgeht, und Bourgogne-Beaujolais mit einem Minus von 33 %. Beim roten Burgunder Pinot Noir liegen die Verluste laut Agreste bei über 50 %.
In der Champagne begann die Lese Mitte August, die Trauben waren außergewöhnlich reif. Frost im Département Aisne sowie Hagel und Trockenheit seit März haben die Ernte jedoch stark dezimiert. Das Durchschnittsgewicht der Traubenrispen sank auf den niedrigsten Wert seit 20 Jahren.
Champagner: Kommen weniger Flaschen in den Handel?
Die Schäden im Weinberg sind erheblich, besonders für einzelne Winzer. Ein Produktionsminus von 49 % beim Wein aus der aktuellen Lese bedeutet aber nicht, dass sofort ebenso viel weniger fertiger Champagner verfügbar ist.
Bevor das ganze Ausmaß der Schäden absehbar war, legte die Branche fest, wie viel der Ernte 2026 vermarktet werden darf: 8.800 Kilogramm Trauben je Hektar. Das sind nur rund 2 % weniger als die Grenze von 9.000 Kilogramm pro Hektar im Jahr 2025 und spiegeln vor allem die schwächere Nachfrage und den Wunsch wider, Lagerbestände zu steuern.
Nach Angaben des Syndicat Général des Vignerons de la Champagne dürfte die tatsächliche Lese im Schnitt höchstens etwa 7.000 Kilogramm pro Hektar erreichen. Das wäre der niedrigste Wert seit den 1980er-Jahren.
Winzer, die den zulässigen Höchstsatz nicht erreichen, dürfen fehlende Trauben nicht nachträglich ausgleichen. Die großen Champagnerhäuser können die Einbußen dagegen abmildern, indem sie auf ihre Reserveweine zurückgreifen.
„Champagne hat ungefähr die Hälfte einer normalen Ernte verloren, doch dies schlägt sich nicht unmittelbar in einem Verkaufseinbruch von 50 % nieder, weil die Produzenten auf umfangreiche Lager und Reserveweine zurückgreifen können“, sagte Professor Cardebat.
Er bezeichnete den Produktionsausfall als „außerordentlich gravierend“ und schätzte, dass er rund 140 Millionen Flaschen à 75 Zentiliter entspricht.
Das entspricht einem potenziellen Handelswert von rund 2,7 Milliarden Euro, berechnet auf Basis des durchschnittlichen Umsatzes pro exportierter Flasche im Jahr 2025.
Gleichzeitig betonte er, dass es sich dabei nicht um eine Schätzung unmittelbarer Umsatzeinbußen handelt, da die Betriebe auf große Vorräte und Reserveweine zurückgreifen können.
Cardebat sprach von einem „massiven Produktions- und Produktivitätsschock“. Das größere Risiko entstehe erst, wenn sehr kleine Ernten zur Regel würden.
„Dann würden die Lager schrumpfen, die Kosten steigen, und Champagne könnte irgendwann nicht mehr alle seine Märkte bedienen“, sagte er Euronews Business.
Kleinere Weinernte: Noch Entlastung für den Markt, Risiko für die Betriebe
Insgesamt dürfte die kleinere Ernte die Umsätze der Winzer zunächst kaum spürbar treffen.
Größer ist laut Cardebat die Sorge vor einer Serie schwacher Jahrgänge. „Das ist bereits die dritte sehr kleine französische Ernte in Folge“, sagte er. Viele Betriebe seien finanziell ohnehin angeschlagen, weil die Nachfrage gesunken ist, während Energie, Arbeit, Maschinen und Finanzierung teurer geworden sind.
Geringere Erträge bedeuten zudem, dass sich viele Kosten auf weniger Flaschen verteilen. Das treibt den Preis je Flasche und drückt die Marge. Selbst wenn Lagerbestände den Umsatz kurzfristig stützen, könnte eine weitere schwache Ernte die Liquidität und die Investitionskraft der Betriebe weiter schwächen.
Können Produzenten den Handel nicht zuverlässig beliefern, riskieren sie zudem Regalplätze zu verlieren. Anhaltende Champagnerknappheit würde Konkurrenten wie Prosecco und Crémant im Handel und bei den Verbrauchern Auftrieb geben.
Frankreich kämpft zugleich mit einem Überangebot bei einigen Weinen, vor allem beim Rotwein, da der Konsum sinkt. Eine vorübergehend kleinere Ernte kann helfen, Lagerbestände abzubauen und Angebot und Nachfrage wieder besser in Einklang zu bringen, ohne dauerhaft weitere Rebflächen stillzulegen.
Nach Ansicht Cardebats entsteht dadurch ein Paradoxon: „Ökonomisch ist geringere Produktivität für die Betriebe schlecht, doch ein niedrigeres Gesamtangebot kann einen Markt stabilisieren, der unter Überproduktion leidet.“
Er wies außerdem darauf hin, dass die Regionen mit den größten Wetterschäden nicht unbedingt jene sind, die das höchste strukturelle Finanzrisiko tragen. Die Champagne profitiert von einer starken Weltmarke, vergleichsweise hohen Margen und ihrem Reservesystem.
Größere strukturelle Risiken sieht Cardebat in Bordeaux, im Südwesten und in Teilen von Languedoc-Roussillon. Dort kämpfen die Weinbauern mit schwacher Nachfrage, niedrigen Preisen und Rebrodungen. Betriebe, die stark auf Rotwein setzen, sind im Allgemeinen stärker gefährdet als Produzenten von Weiß- oder Schaumwein.
Die Champagnernte ist damit der spektakulärste Teil der französischen Weinbilanz 2026, aber nicht zwingend die größte Finanzkrise. Dank der Reserven dürften die Flaschen vorerst weiter laufen. Die eigentliche Bewährungsprobe kommt, falls Ernten in dieser Größenordnung nicht mehr Ausnahme, sondern Normalfall werden.