Drastische Bilder auf Zigarettenpackungen haben bereits Erfolge gezeigt. Könnten ähnliche Konsumwarnungen auch beim Fleisch funktionieren?
WERBUNGGesundheitswarnungen auf Zigarettenschachteln mit drastischen Darstellungen erkrankter Organe haben dazu beigetragen, die Zahl der Raucher weltweit zu senken und über Gesundheitsrisiken aufzuklären.
Jetzt schlagen Forscher vor, dass ähnliche Warnhinweise den Fleischkonsum der Menschen reduzieren könnten. Das Europäische Parlament und viele Regierungen setzen sich dafür ein, den Fleischkonsum der Bürger zu reduzieren.
Der Verzehr von zu viel Fleisch wird mit gesundheitlichen Problemen wie einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, und die Fleischindustrie trägt wesentlich zum Klimawandel und zur Emission von Treibhausgasen bei.
Eine von einem Team der Universität Durham im Vereinigten Königreich durchgeführte Studie hat ergeben, dass Warnhinweise, ähnlich denen auf Zigarettenschachteln, dazu beitragen könnten, den Fleischkonsum zu reduzieren.
Die Forscher, die ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift Appetite veröffentlichten, testeten eine Reihe von Warnhinweisen auf fleischhaltigen Lebensmitteln. Die Etiketten enthielten neben einem Text auch eine Grafik, wobei einige vor Klima- und Gesundheitsschäden sowie vor der Gefahr von Pandemien warnten.
Eine Stichprobe von 1 001 Erwachsenen, die Fleisch essen, wurde in vier Gruppen eingeteilt und bekam Bilder von warmen Mahlzeiten gezeigt, die man in einer Kantine kaufen könnte - z. B. Nudelauflauf mit Fleisch, Nudelauflauf mit Fisch, Nudelauflauf mit Gemüse oder veganer Nudelauflauf. Sie trugen entweder einen Gesundheitswarnhinweis, einen Klimawarnhinweis, einen Pandemiewarnhinweis oder keinen Hinweis.
Anschließend wurden sie gebeten, 20 Entscheidungen für verschiedene Mahlzeiten zu treffen und Fragen dazu zu beantworten, wie angstauslösend und glaubwürdig die Etiketten gewesen seien.
Die Forscher maßen auch die zukünftige Absicht, die Mahlzeiten zu kaufen und zu essen, sowie die Attraktivität der Mahlzeiten.
Die Forscher stellten fest, dass alle Etiketten die Menschen wirksam davon abhalten, fleischhaltige Mahlzeiten zu wählen.
"Das Erreichen von Netto-Null ist eine Priorität für unser Land und unseren Planeten. Da Warnhinweise bereits gezeigt haben, dass sie das Rauchen sowie den Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Alkohol reduzieren, könnte die Verwendung von Warnhinweisen auf fleischhaltigen Produkten dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen, wenn sie denn als nationaler Politik eingeführt werden", sagte Jack Hughes, der die Studie im Rahmen seiner Doktorarbeit im Fachbereich Psychologie der Universität Durham durchgeführt hat.
Die Kennzeichnungen verringerten die Fleischauswahl um sieben bis 10 Prozent, und die Teilnehmer:innen sprachen sich am stärksten für jene Klimawarnungen aus, die sie am glaubwürdigsten fanden.
Laut einer aktuellen YouGov-Umfrage bezeichnen sich 72 Prozent der britischen Bevölkerung als Fleischesser. Das Vereinigte Königreich hat sich im Rahmen seiner nationalen Ernährungsstrategie das Ziel gesetzt, den Fleischkonsum bis 2032 um 30 Prozent zu senken.
Die Hauptautorin der Studie, Dr. Milica Vasiljevic von der psychologischen Fakultät der Universität Durham, sagte: "Wir wissen bereits, dass der Verzehr von viel Fleisch, insbesondere von rotem und verarbeitetem Fleisch, schlecht für die Gesundheit ist und zu Todesfällen durch Umweltverschmutzung und Klimawandel beiträgt. Die Anbringung von Warnhinweisen auf Fleischerzeugnissen könnte eine Möglichkeit sein, diese Risiken für die Gesundheit und die Umwelt zu verringern".