Hersteller des echten italienischen Parmesan haben sich in Bologna zum Protest versammelt. Sie sind wütend über Konkurrenz, die Käse herstellt, der
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Hersteller des echten italienischen Parmesan haben sich in Bologna zum Protest versammelt. Sie sind wütend über Konkurrenz, die Käse herstellt, der sich Parmesan nennt, aber nicht nach aus der Region stammt und weniger aufwendig produziert wird. Die Konkurrenz aus Großbritannien, Brasilien und vor allem den USA schade der lokalen Wirtschaft mehr als die Finanzkrise und das schlimme Erdbeben vor drei Jahren, so der italienische Landwirtschaftsverband Coldiretti. Käsehersteller Mauro Tonello: “60 Milliarden Euro weniger Einnahmen bedeuten weniger Arbeitsplätze, schrumpfenden Handel, sinkende Qualität und weniger gesundes Essen auf unseren Tischen.”
2014 war dem Landwirtschaftsverband zufolge das erste Jahr, in dem mehr falscher als echter Parmesan produziert wurde. Der Preis für den echten Parmesan aus kontrollierter Herkunft sei im vergangenen Jahr um 20 Prozent gesunken. Seit 2007 habe einer von vier kleinen Herstellern sein Geschäft bereits aufgegeben.