In europäischen Regionen, in denen Wasser knapp ist, suchen Hotels nach Möglichkeiten, das von Touristen genutzte Wasser zu rationalisieren und zu recyceln. Einige Initiativen wurden durch das europäische Projekt WAT'SAVEREUSE unter der Leitung der Euroregion Pyrenäen-Mittelmeer hervorgehoben.
"Die Zukunft unserer Unternehmen hängt davon ab. Wenn wir jetzt nicht das Notwendige tun, wird es zu spät sein", sagt Pascal Mangin, Leiter des Campingplatzes Les Mimosas in Portiragnes, Südfrankreich. In diesem Sommer hat er nach eigenen Angaben 15 % des Wasserverbrauchs pro Tourist eingespart, was auf verschiedene Maßnahmen auf seinem Campingplatz zurückzuführen ist.
Als er vor mehreren Jahrzehnten zusammen mit seinem Vater das erste Schwimmbad des Campingplatzes aushob, ahnte er nicht, dass Wasser in Okzitanien ein rares Gut werden würde. Die Belastung des Grundwassers ist in dieser Region, in die jedes Jahr Hunderttausende von Touristen strömen, besorgniserregend.
Mit seinem Wasserpark, der ein Wellenbad, verschiedene Wasserrutschen, Whirlpools und ein Kinderbecken umfasst, ist der Campingplatz Les Mimosas ein großer Wasserverbraucher. Pascal Mangin hat sich der Mission angenommen, seine Auswirkungen auf die Ressource drastisch zu reduzieren.
So beschloss er zum Beispiel, das Wasser in den Whirlpools der einzelnen Bungalows selbst wiederaufzubereiten, anstatt es nach der Abreise jeder Familie in das Hauptabwassersystem zu leiten. Er hat auch die Duschsysteme ersetzt, um sie wassersparender zu machen.
Die größten Einsparungen wurden im Schwimmbadbereich erzielt, indem die alten Sandfilter durch ein synthetisches Material ersetzt wurden, das früher im Trinkwasserbereich verwendet wurde. Laut Mangin wird "dreimal weniger Wasser" für die Rückspülung verbraucht.
Eine weitere wichtige Neuerung ist die Einführung eines digitalen Logbuchs, das die Überwachung des Verbrauchs jeder Anlage in Echtzeit ermöglicht und dabei hilft, die ressourcenintensivsten Elemente besser im Auge zu behalten und eventuelle Lecks zu erkennen.
Ein Paradigmenwechsel im Tourismussektor
Diese Investitionen wurden zum Teil von der Region Okzitanien finanziert, in der der Tourismus etwa 10 % des Einkommens der Region ausmacht und die aufgrund abnehmender Niederschläge von Wassermangel bedroht ist.
"Unsere Vision ist ein nachhaltiger und ressourcenschonender Massentourismus", sagt Eric Cadore, Vorsitzender der Kommission für Wasser und Risikoprävention der Region Okzitanien.
"Wir führen starke und symbolträchtige Aktionen durch, die dann an anderen Standorten weiterentwickelt werden können. Wir antizipieren die Zukunft und sorgen dafür, dass die Wasserpolitik uns die Anpassung an den Klimawandel ermöglicht, der sich stark auf das Leben der Menschen und die Wirtschaft auswirkt", fügt der Regionalrat hinzu.
Die regionale Entwicklungsagentur AD'OCC unterstützt den Campingplatz Les Mimosas auch bei seiner nächsten Herausforderung: der Wiederaufbereitung des Grauwassers der Bungalows mit Hilfe von Ultraviolettfiltern, wie sie auf Schiffen eingesetzt werden. In einem Pilotbungalow wird das Wasser aus den Duschen und Waschbecken aufbereitet, bevor es in die Toiletten geleitet wird, und zwar in einer Qualität, die laut Pascal Mangin "fast trinkbar" ist.
Der Campingplatz nahm an dem europäischen Projekt WAT'SAVEREUSE teil, das vom LIFE-Programm der Europäischen Union finanziert wurde und die Förderung der Kreislaufwirtschaft in der Tourismusbranche zum Ziel hatte.
"Die Touristen kommen hierher, um sich zu entspannen und viel Wasser zu verbrauchen. Nur dass wir keins haben", merkt Xavier Bernard-Sans an, Generalsekretär der Euroregion Pyrenäen-Mittelmeer, die dieses französisch-spanische Projekt initiiert und dann auch gelenkt hat.
Zwischen 2020 und 2023 hat WAT'SAVEREUSE lokale Behörden, Wasserbehörden und Tourismusfachleute aus Katalonien, den Balearen und Okzitanien zusammengebracht, um eine Reihe von Sensibilisierungskampagnen durchzuführen.
"Vor 20 Jahren war Wasser noch keine Priorität. Einige Einrichtungen sind in die Jahre gekommen und renovierungsbedürftig", fasst Xavier Bernard-Sans zusammen. "Die großen Hotelketten haben die finanziellen Möglichkeiten und den Willen, umweltbewusst zu handeln, aber kleine, familiengeführte Hotels haben es schwerer, weil das große Investitionen erfordert. Daher das Interesse, sie zu bündeln“, sagt er.
Hervorhebung innovativer Initiativen
Die Erhöhung des Anteils des wiederverwendeten Wassers ist eine Priorität der Europäischen Union, die in diesem Bereich neue Vorschriften erlassen hat. Während Frankreich weniger als 1 % seines Abwassers recycelt, erreicht Spanien eine Quote von rund 14 % und ist damit eines der fortschrittlichsten Länder des Kontinents in diesem Bereich.
In Spanien wurde das Hotel Can Buch auf den Anhöhen von Girona im Rahmen des europäischen Projekts für seine Bemühungen um die Kreislaufwirtschaft ausgezeichnet. Mehr als die Hälfte des genutzten Wassers ist Regenwasser, das auf den Dächern der Gebäude gesammelt wird.
"Jedes Jahr regnet es weniger und der Wasserverbrauch steigt. Wenn wir verstehen, welche Kreisläufe wir mit dem wenigen Wasser, das wir haben, in Gang setzen können, um das Beste daraus zu machen, werden wir auf lange Sicht nachhaltiger", erklärt der Gründer von Can Buch, Gerard Bofill, der einen alten Bauernhof aus dem Jahr 1622 renoviert hat, um ihn in einen Ort zu verwandeln, der dem Ökotourismus und der regenerativen Landwirtschaft dient.
Das Hotel sammelt durchschnittlich 1,5 Millionen Liter Wasser pro Jahr von seinen Dächern. Es durchläuft mehrere Filter, bevor es in die Wasserhähne und Duschen und sogar in ein natürliches Schwimmbecken fließt, das die Amphibien mit den Touristen teilen. Das Wasser wird mit Holz von Bäumen erhitzt, die zur Brandprävention gefällt wurden.
Das gesamte Abwasser wird in eine Pflanzenkläranlage geleitet. Eine einheimische Pflanzenart wird zur Aufbereitung des Wassers verwendet, das dann für den Garten der Farm genutzt wird, dessen Produkte die Teller des Restaurants schmücken.
"In anderen Hotels würde dieses Wasser weggeschüttet werden. Hier geben wir ihm ein zweites Leben. Das Ziel ist immer, den Kreis zu schließen", erklärt Bofill und fügt hinzu: "Die Produkte der Farm werden im Restaurant serviert, und die Reste gehen an die Tiere zurück. Was sie nicht fressen, wird als Kompost für den Boden verwendet".
Der ehemalige Fußballspieler sagt, seine Philosophie sei es, so wenig Ressourcen wie möglich zu importieren. 67 Solarzellen gewährleisten die Stromversorgung des Hotels, das nicht an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist. Der katalanische Unternehmer wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit Mitteln aus dem europäischen Programm für die Entwicklung des ländlichen Raums LEADER.
Gerard Bofill versichert, dass es ihm gelungen ist, die Rentabilität seines Hotels nicht nur in finanzieller Hinsicht, sondern auch in Bezug auf Energie und Natur zu gewährleisten: "Als wir hier ankamen, haben wir Analysen über die biologische Vielfalt, den Gehalt an organischen Stoffen im Boden und die Wassermenge durchgeführt. Heute haben wir das Doppelte von allem."