England hat bereits einen guten Ruf für großartige Schaumweine, da der Klimawandel den Schwerpunkt der Weinproduktion verlagert.
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Bordeaux könnte schon bald Konkurrenz bekommen, wenn es um den Titel der berühmtesten Weinregion der Welt geht.
Da sich der Klimawandel auf die Niederschläge auswirkt und die Temperaturen weiter steigen, sagen Experten voraus, dass Regionen im Norden des Vereinigten Königreichs wie Yorkshire bis zum Ende des Jahrhunderts zu erstklassigen Weinanbau-Regionen werden könnten.
Einem kürzlich erschienenen Bericht des Fine Wines and Restaurants Market Monitor zufolge könnte Hull im Jahr 2100 für seinen Cabernet Sauvignon bekannt sein, da der Klimawandel Bordeaux zusetzt und Nordengland zu einem neuen Hotspot macht.
Neue Regionen für besondere Weine
In den letzten zehn Jahren sind berühmte Weine aus immer unwahrscheinlicheren Gegenden hervorgegangen. Englische Schaumweine erlangen weltweite Anerkennung, während schwedische Weißweine international überraschende Erfolge feiern.
"Der Klimawandel zeichnet die Weinkarte neu", heißt es in dem Bericht, der für nördliche Gebiete wie Dänemark bessere Ernten verspricht - durch längere Wachstumsperioden und mildere Temperaturen.
Diese Verschiebung findet auch weit über Europa hinaus statt.
"Ich denke, wir werden mehr Wein aus Ländern wie China sehen, da die Winzer die Vielfalt der Regionen nutzen, in denen sie Wein herstellen können, von Ningxia bis Yunnan", sagt Ottara Pyne, eine burmesisch-amerikanische Sommelière. Pyne ist Portfoliomanagerin von Wine Garage, einem in Bangkok ansässigen Import- und Vertriebsunternehmen, das mit familiengeführten und handwerklich arbeitenden Weingütern in aller Welt zusammenarbeitet.
"Auch in den USA wird an Orten wie Virginia, Maryland und sogar am äußersten Ende von Long Island mehr guter Wein hergestellt."
Traditionelle Weinregionen geraten unter Druck
Während neue Gebiete entstehen, stehen alteingesessene Weinhauptstädte vor existenziellen Herausforderungen.
Der Bericht warnt davor, dass Bordeaux bald nicht mehr in der Lage sein könnte, seine charakteristischen Weine zuverlässig zu produzieren, da Trockenheit, Hitze und kürzere Reifezeiten den Anbau unbeständiger machen.
Im vergangenen Jahr verzeichnete Bordeaux die niedrigste Weinproduktion seit 1991 - 3,3 Millionen Hektoliter Wein, gegenüber 3,8 Millionen im Jahr 2023 -, da Frost und Mehltau die Ernten zerstörten.
"Wenn die klimatischen Herausforderungen nicht angegangen werden, könnte der Cabernet Sauvignon, der einst ausschließlich in Südeuropa angebaut wurde, bis zum Jahr 2100 in zentralen und nördlichen Regionen gedeihen", heißt es in dem Bericht weiter.
Die berühmte französische Region Chablis musste im Jahr 2023 Einbußen von bis zu 60 Prozent hinnehmen, da Spätfröste, Hagel und Mehltau die Ernten dezimierten. "Es war ein sehr hartes Jahr, sowohl physisch als auch psychisch", sagte ein Winzer gegenüber Euronews Green während der katastrophalen Ernte im letzten Jahr. "Ich bin erschöpft."
Jetzt ernten einige Winzer früher, pflanzen mit widerstandsfähigeren Sorten neu an oder erforschen neue Techniken. Andere fordern eine Reform der Bezeichnungsregeln, die ihnen mehr Flexibilität bei der Auswahl der Trauben, die sie unter geschützten Bezeichnungen anbauen können, geben würde.
Selbst in den traditionell widerstandsfähigen Teilen Südeuropas beginnen die Winzer, die langfristige Überlebensfähigkeit ihrer Familienweingüter in Frage zu stellen.
Könnten Signaturweine den Weg des französischen Senfs gehen?
So wie der berühmte Dijon-Senf aus dem Burgund und der Gouda-Käse aus den Niederlanden durch den Klimawandel vom Aussterben bedroht sind, könnten auch die berühmten Weine bald in Gefahr sein.
Laut Pyne sind die Auswirkungen des Klimawandels jedoch nicht so einfach, dass sich Weinregionen nach Norden oder Süden verschieben - oder dass große Weine aus berühmten Regionen ganz verschwinden.
"Burgund und Napa Valley wird es immer geben. Sie werden versuchen, große Weine zu produzieren, egal was passiert", sagt sie. Es werden nur nicht die üblichen wie Cabernet oder Pinot-Noir sein.
Pyne verweist auf neue Rebsorten und Hybride, die in Europa und den USA angebaut werden, als Beispiele dafür, dass Winzer beginnen, über den Tellerrand hinauszuschauen.
"Regionen, in denen bestimmte Rebsorten nicht angebaut werden konnten, wie Chardonnay in Deutschland oder Syrah in Oregon, können dies jetzt tun", sagt Pyne.
"Es gibt viele Orte, an denen man Wein herstellen und sowohl das Terroir als auch den Charakter der Menschen, die ihn herstellen, zum Ausdruck bringen kann. Es liegen mehrere Wege vor uns."