Surimi-Spezialität Kamaboko: "Eine Art Wertschätzung für den Fisch"
MIT UNTERSTÜTZUNG VON TASTE OF JAPAN
Ein Rezept aus Usbekistan: Chuzma Lagman, gedehnte Nudeln
MIT UNTERSTÜTZUNG VON SILK ROAD SAMARKAND
Safranbolu: die türkische Stadt, in der das „rote Gold“ wächst
MIT UNTERSTÜTZUNG VON GOTÜRKIYE
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Ein Handwerk, das viel Genauigkeit erfordert: Seit rund tausend Jahren wird im japanischen Odawara Surimi nach überliefertem Rezept hergestellt.
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