Gastronomie | Euronews

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Italien

Pizza-Welthauptstadt in den USA? Neapolitaner auf der Palme!

Chicago und der Staat New Jersey liefern sich ein Fernduell um den Titel "Pizza-Welthauptstadt". Da guckt der Pizzaiolo aus Neapel nicht nur einfach zu...

Unternehmen

Keine Perspektive: Die verzweifelte Lage der Gastronomen in Europa

Die Gastronomie gehört zu den großen Verlierern der Corona-Krise. In den meisten europäischen Ländern ist völlig unklar, wann sie wieder öffnen darf.

Deutschland

Millionen Liter Bier in den Gulli? Brauereien schlagen Alarm

In der Coronakrise schlägt auch die deutsche Bierindustrie Alarm. Betroffen sind vor allem kleine Betriebe.

Italien

Roms Restaurants sind wieder offen: Tristesse statt Dolce Vita

Seit dem 17. Januar durften rund 70 Prozent der Bars, Restaurants und Pizzerien keine Gäste in ihren Räumen empfangen. Seit diesem Montag ist das Vergangenheit. Doch Freude kommt in Rom darüber nicht auf. Im Gegenteil.

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Österreich

Kaffeehäuser leiden, doch: Ein Wiener lässt sich nicht unterkriegen

Die Tradition der Wiener Kaffeehäuser, diese Lebensart, das werde nie aussterben, sagt Christina Hummel.

No Comment

Der Shutdown, ein Tod auf Raten

Der Shutdown in Belgien hat schlimme Folgen für die Gastronomie. Eine Café-Besitzerin wehrt sich.

Portugal

Die portugiesische Felsenauster ist wieder da

Die portugiesische Felsenauster galt seit 1970 durch Krankheit und Umweltverschmutzung als praktisch ausgerottet. Mit französischen Larven wurde die Zucht südlich von Portugal wieder aufgebaut. Jetzt wird sie in alle Welt geliefert, von Frankreich bis China oder Russland.

Frankreich

Zu Weihnachten ein Bresse-Huhn: "Da tut man sich was Gutes"

Anders als andere Branchen kam das gefragte Bresse-Geflügel eher ungeschoren durch die Corona-Krise. Dabei hatten Züchter im vergangenen Frühjahr große Sorge, auf der Ware sitzen zu bleiben.

Japan

Höllisch scharf: Wasabi, das grüne Gold

Der höllisch scharfe Stoff aus Japan ist bei Sushi-Fans in aller Welt beliebt. Auch wenn die meisten von uns wohl nur ein billiges Imitat kennen.

Schweiz

Schweiz: Strengere Corona-Maßnahmen "um Lockdown zu verhindern"

Der Bundesrat reagiert auf die steigenden Zahlen und schränkt das öffentliche Leben in der Schweiz weiter ein.

Cult

Ethisch, nachhaltig, exquisit: Haute Cuisine für zu Hause

Um den Kopf über Wasser zu halten, hat Simon Wood, der 2015 die Fernsehkochshow "MasterChef" gewann, einen Lieferservice für seine hochwertigen, mehrgängigen Menüs ausgeklügelt. Ethisch korrekte Lieferdienste bietet die französische Plattform #Tiptoque.

Frankreich

Restaurants in Frankreich bis 15. Januar 2021 geschlossen?

Wann andere Gechäfte als Lebensmittelläden wieder öffnen dürfen, entscheidet die französische Regierung in der kommenden Woche. Viele Läden sorgen sich um das Weihnachtsgeschäft.

Deutschland

Risikogebiet Berlin: 5 Bezirke über kritischem Wert

Für Einreisende aus drei Berliner Bezirken gilt Quarantäne-Pflicht in Schleswig-Holstein. In Mitte, Neukölln und Kreuzberg sind die Corona-Neuinfektionen am höchsten.

No Comment

Brüssels Gastronomie reagiert auf Corona: Speisen in luftiger Höhe

Das Lokal "La Villa in the Sky" empfängt seine Gäste in 50 Meter Höhe.

Belgien

Coronakrise: Kultur- und Gastronomiebeschäftigte machen mobil

Zahlreiche Mitarbeiter der belgischen Kultur-, Veranstaltungs- und Gastronomiebranchen haben auf dem Mont des Arts Platz in Brüssel finanzielle Unterstützung vom Staat gefordert.

Frankreich

Paris: Wie siechende Luxushotels um Kundschaft kämpfen

Die Auslastungen liegen seit März nur zwischen 20 und 30 Prozent, obwohl Paris als Mekka für Reisende in der Fünf-Sterne-Kategorie bekannt ist. Deshalb kommen einige namhafte Häuser nun von ihrem hohen Ross runter - und auf die Franzosen zu.

Russland

Nachhaltiger Kaviar

Um dem Rückgang der Stör-Bestände etwas entgegenzusetzen, bemühen sich einige Kaviarproduzenten in der russischen Region Astrachan um Nachhaltigkeit.

Deutschland

Störche stoppen fränkische Bierproduktion

Storchennest auf Brauereischlot: Brauer Zwanzger in Uehlfeld in Franken wartet mit dem Bierbrauen

No Comment

Trend in der Gastronomie: Puppen als Platz- und Abstandshalter

Seit der Aufhebung des Lockdowns in Tokio leiden die meisten Lokale unter Besucherschwund. Um den Eindruck eines gut besuchten Restaurants zu erwecken, greifen Gastronomen auch schon mal zu Schaufensterpuppen in unterschiedlicher Montur.

Großbritannien

Nach Infektionen: Erste britische Bars machen wieder dicht

Drei Tage nach der Wiedereröffnung der Pubs in England müssen einige wegen Coronavirus-Fällen wieder schließen.