In zwei Metern Höhe über dem Wasser schwingen die Teilnehmer Holzlanzen und Schilde, die als Pavois bekannt sind, mit dem Ziel, ihre Gegner ins Kanalwasser zu stürzen. Die Zuschauer drängen sich in den Tribünen und auf den Balkonen, um sie bei diesem jahrhundertealten Spektakel anzufeuern.
„Hier in Sète zu gewinnen, ist besser als Bürgermeister zu sein“, sagte ein Zuschauer. Ein anderer lachte, als sein Favorit besiegt wurde, während ein junger Fan den Wettkampf als „magisch“ beschrieb. Die Teilnehmer nahmen ihre Niederlage mit Humor und trockneten sich ab, nachdem sie in den Kanal gefallen waren.
